お肉料理のレシピと作り方。鴨肉料理、フォアグラ料理、ラム肉料理、ジビエ料理、生ハム料理などの美味しい作り方をご紹介
グルメレシピ.COM
毎週グルメなレシピ配信<グルメワールド通信>
E-mail: お名前:
 
  グルメレシピトップ>> 豚肉レシピ

お肉&食材別レシピ

メニューで探す

合わせるお酒で探す

調理時間で探す

ご利用案内

豚肉レシピ

全21件 次の1件 >>
■ イベリコ豚のカルピオーネ(甘酢漬け) <下準備の時間 15分 調理時間 20分>
イベリコ豚のカルピオーネ(甘酢漬け)
リッチなイベリコ豚をカルピオーネ(甘酢漬け)にしてさっぱりと仕上げてみました。
時間があったらお肉を一晩マリネしてみてください。味が馴染んでお肉がしっとりと楽しめます。

■ パルマ豚でジューシー☆ポークステーキ ポルチーニとほうれん草添え <下準備の時間 20分 調理時間 20分>
パルマ豚でジューシー☆ポークステーキ ポルチーニとほうれん草添え
ポークステーキを柔らかく仕上げるには弱火でじっくりと火を入れていくことです。流れ出てしまう肉汁が少なくなります。
そのジューシーなステーキにポルチーニの香りを添えて。。。美味しさを堪能してください♪

■ イベリコ豚と青りんごのフリット <下準備の時間 10分 調理時間 20分>
イベリコ豚と青りんごのフリット
ジューシーな豚肉と青りんごの甘酸っぱさがたまらない一品です。熱々でも、冷めてからピクニックなどに持っていくのも良いでしょう。
イベリコ豚は切り落としや落としを利用しても大丈夫です!

■ イベリコ豚でパテドカンパーニュ <下準備の時間 20分 調理時間 1時間半+1晩>
イベリコ豚でパテドカンパーニュ
パテの定番パテドカンパーニュをイベリコ豚で作ってみました。
2,3日後にしっとりとしてきます。
特別なお肉を使っているので、なるべく手を加えずそのままの味を楽しめるようにシンプルなレシピに仕上げました。お好みで色々と変化させてみてください。

■ スペアリブ 梅酒&あんず酒ソース <下準備の時間10分 調理時間1時間>
スペアリブ 梅酒&あんず酒ソース
2つの味でスペアリブを焼いてみませんか?
どちらも同じ手順なので、簡単に作れます!
一つのソースで作る場合はそれぞれの量を2倍にしてください。

■ BBQマスタードソース <下準備の時間 1晩 調理時間 1時間半>
BBQマスタードソース
こんがりと焼けた豚肉の香りとマスタードの香りが食欲をそそります。
ソースをたっぷりと付けてお召し上がりください。

■ スペアリブのバーベキュー アメリカ風ソース <下準備の時間 1晩 調理時間 5時間>
スペアリブのバーベキュー アメリカ風ソース
アメリカでいわゆる「基本」と言われている味のBBQソースをYoko風にアレンジしてみました。これに好みのハーブを加えたり、スモークしてみたりしてご自分のオリジナルの味を作ってみてくださいね♪

■ イベリコ豚のファジョアーダ <下準備の時間 10分 調理時間 20分>
イベリコ豚のファジョアーダ
こんなに素敵なイベリコ豚の油を最大限に使えないかと考えて・・・私の大好きなブラジル料理のファジョアーダを作ってみました♪
お米に合うこのレシピ。私の中では「ブラジルのちょっと濃厚なお味噌汁」です(^^)
イベリコ豚の油を楽しむためにシンプルなレシピに仕上げました。とても簡単なのに、素材の味が生きていてとても美味しい!!
体力の落ちた時や食欲のない時にもおすすめのメニューです♪

■ スペアリブの黒ビール煮込み 野菜のピュレ添え <下準備の時間 10分 調理時間 2時間半>
スペアリブの黒ビール煮込み 野菜のピュレ添え
スペアリブをコクのある黒ビールで煮込みました。驚きの柔らかさです!付け合せには野菜のピュレ。このピュレ、マッシュポテト?と思ってしまうくらいリッチなのに低カロリー。黒ビールで煮込んだちょっとビターなお肉と野菜の優しい甘さの組み合わせがうれしい一品です。

■ 3種のハーブ入りパン粉のポーク・カツレツ <下準備の時間 20分 調理時間 15分>
3種のハーブ入りパン粉のポーク・カツレツ
ちょっと特別な豚肉を使うために、いつもとはちょっと違った「豚カツ」にしてみました
お肉の味が楽しめるようにシンプルな味付けです。
レモン汁をぎゅっと絞るだけでお召し上がりください。

■ イベリコ豚とオリーブの実のシチュー <下準備の時間 10分 調理時間 1時間半>
イベリコ豚とオリーブの実のシチュー
希少なイベリコ豚プレッサ、大きなオリーブの実、たっぷりの完熟トマトを使って“情熱的”なシチューを作りました。
Yokoオリジナルのガーリックトーストを添えて召し上がれ(^^)!!

■ イベリコ豚のシチュー ロコモコ風 <下準備の時間 10分 調理時間 2時間>
イベリコ豚のシチュー ロコモコ風
イベリコ豚の美味しさは煮込んでもしっかりと生きています。返って、どんなソースで煮込んでも外しがない!と言った方が良いかもしれません(^^)
まず出された時にソースの香りが立ち込めますよね。そして肉を噛み締めた瞬間にジューシーな肉の美味しさが口の中に広がり、「あぁ、イベリコ豚・・・」と感嘆のため息。もう歌い出しそうな美味しさです。

■ イベリコ豚のスパイシー・ソフト・ジャーキー <下準備の時間 10分+マリネ2晩 調理時間 20分>
イベリコ豚のスパイシー・ソフト・ジャーキー
イベリコ豚の油とスパイスの焼ける芳ばしい香りがたまらなく食欲をそそります♪マリネに少し時間はかかりますが、その分の凝縮された味をお楽しみください。前もって仕込んでおいて、BBQに持っていったら大変な大騒ぎになりそうな美味しさです(*^^*)

■ イベリコ豚チークミート パプリカシチュー <下準備の時間 10分 調理時間 1時間>
イベリコ豚チークミート パプリカシチュー
イベリコ豚はほお肉まで素晴らしい!
じっくりと煮込んだチークミートは口の中でとろけます。
さっぱりとしたスープで煮込みました。体が喜ぶ一品です。

■ イベリコ豚チークミートステーキ 簡単りんごソース <下準備の時間 10分+マリネ 調理時間 30分+冷蔵庫で冷やす>
イベリコ豚チークミートステーキ 簡単りんごソース
一度煮込んだチークミートの表面をさっと焦がすと、なんともすばらしい食感になります♪熱々を召し上がれ。ソースはすごく簡単!でもこれがおいしいのです。

■ パルマ豚のソテー ホット・マンゴジャム添え <下準備の時間 10分+マリネ1時間 調理時間 30分>
パルマ豚のソテー ホット・マンゴジャム添え
まずは何も付けずにパルマ豚のそのままの味わいを堪能したいですよね♪そして後でマンゴのソースを試してみてください。
煮込んだマンゴから甘い香りが漂い、ホットソースがトロピカルなマンゴの味に軽いパンチを添えています。

■ イベリコ豚のソテー トマトジャム添え <下準備の時間 10分+マリネ(1時間) 調理時間 20分>
イベリコ豚のソテー トマトジャム添え
イベリコ豚はお肉自体に香りがありますので、やはりシンプルに500万年前の塩とコショウでソテーするのが美味しいです♪
そして少しアクセントが欲しい方は是非トマトジャムを作ってみてください。ドライトマトの甘さが美味しさをプラスします。

■ イベリコ豚のスペアリブ ナッツクリームソース <下準備の時間20分 調理時間30分>
イベリコ豚のスペアリブ ナッツクリームソース
フレッシュな感じのクリームソースでイベリコ豚の格別なおいしさをお楽しみください。

■ パルマ豚のステーキ ピンクペッパーソース <下準備の時間10分 調理時間30分>
パルマ豚のステーキ ピンクペッパーソース
パルマ豚の味わいを邪魔しないさっぱりとしたソースに合わせました。
ジューシーで柔らかいお肉と脂身を堪能してください!
もう他の豚肉を食べられなくなってしまいそう・・・

■ スペアリブ ポートワインソース <下準備の時間10分+マリネ 調理時間1時間>
スペアリブ ポートワインソース
柔らかいスペアリブを3種類の赤い果実のソースで仕上げました。
付け合せにはマッシュポテトを!

全21件 次の1件 >>

サイト上に掲載された文章、画像等を許可なく利用する事を禁じます。
Copyright©2011 Gourmet Meat World, CO.,LTD. All rights reserved