豚肉レシピ /料理の作り方[グルメレシピ.COM]

お肉料理のレシピと作り方。鴨肉料理、フォアグラ料理、ラム肉料理、ジビエ料理、生ハム料理などの美味しい作り方をご紹介

E-mail：お名前：

グルメレシピトップ>>　豚肉レシピ

お肉＆食材別レシピ

メニューで探す

合わせるお酒で探す

調理時間で探す

ご利用案内

豚肉レシピ

全21件次の1件 >>

■ イベリコ豚のカルピオーネ（甘酢漬け）

＜下準備の時間　15分　調理時間　20分＞

リッチなイベリコ豚をカルピオーネ（甘酢漬け）にしてさっぱりと仕上げてみました。
時間があったらお肉を一晩マリネしてみてください。味が馴染んでお肉がしっとりと楽しめます。

■ パルマ豚でジューシー☆ポークステーキ　ポルチーニとほうれん草添え

＜下準備の時間　20分　調理時間　20分＞

ポークステーキを柔らかく仕上げるには弱火でじっくりと火を入れていくことです。流れ出てしまう肉汁が少なくなります。
そのジューシーなステーキにポルチーニの香りを添えて。。。美味しさを堪能してください♪

■ イベリコ豚と青りんごのフリット

＜下準備の時間　10分　調理時間　20分＞

ジューシーな豚肉と青りんごの甘酸っぱさがたまらない一品です。熱々でも、冷めてからピクニックなどに持っていくのも良いでしょう。
イベリコ豚は切り落としや落としを利用しても大丈夫です！

■ イベリコ豚でパテドカンパーニュ

＜下準備の時間　20分　調理時間　1時間半＋1晩＞

パテの定番パテドカンパーニュをイベリコ豚で作ってみました。
2,3日後にしっとりとしてきます。
特別なお肉を使っているので、なるべく手を加えずそのままの味を楽しめるようにシンプルなレシピに仕上げました。お好みで色々と変化させてみてください。

■ スペアリブ　梅酒＆あんず酒ソース

＜下準備の時間10分　調理時間1時間＞

2つの味でスペアリブを焼いてみませんか？
どちらも同じ手順なので、簡単に作れます！
一つのソースで作る場合はそれぞれの量を2倍にしてください。

■ ＢＢＱマスタードソース

＜下準備の時間　１晩　調理時間　1時間半＞

こんがりと焼けた豚肉の香りとマスタードの香りが食欲をそそります。
ソースをたっぷりと付けてお召し上がりください。

■ スペアリブのバーベキュー　アメリカ風ソース

＜下準備の時間　1晩　調理時間　5時間＞

アメリカでいわゆる「基本」と言われている味のBBQソースをYoko風にアレンジしてみました。これに好みのハーブを加えたり、スモークしてみたりしてご自分のオリジナルの味を作ってみてくださいね♪

■ イベリコ豚のファジョアーダ

＜下準備の時間　10分　調理時間　20分＞

こんなに素敵なイベリコ豚の油を最大限に使えないかと考えて・・・私の大好きなブラジル料理のファジョアーダを作ってみました♪
お米に合うこのレシピ。私の中では「ブラジルのちょっと濃厚なお味噌汁」です(^^)
イベリコ豚の油を楽しむためにシンプルなレシピに仕上げました。とても簡単なのに、素材の味が生きていてとても美味しい！！
体力の落ちた時や食欲のない時にもおすすめのメニューです♪

■ スペアリブの黒ビール煮込み　野菜のピュレ添え

＜下準備の時間　10分　調理時間　2時間半＞

スペアリブをコクのある黒ビールで煮込みました。驚きの柔らかさです！付け合せには野菜のピュレ。このピュレ、マッシュポテト？と思ってしまうくらいリッチなのに低カロリー。黒ビールで煮込んだちょっとビターなお肉と野菜の優しい甘さの組み合わせがうれしい一品です。

■ 3種のハーブ入りパン粉のポーク・カツレツ

＜下準備の時間　20分　調理時間　15分＞

ちょっと特別な豚肉を使うために、いつもとはちょっと違った「豚カツ」にしてみました
お肉の味が楽しめるようにシンプルな味付けです。
レモン汁をぎゅっと絞るだけでお召し上がりください。

■ イベリコ豚とオリーブの実のシチュー

＜下準備の時間　10分　調理時間　1時間半＞

希少なイベリコ豚プレッサ、大きなオリーブの実、たっぷりの完熟トマトを使って“情熱的”なシチューを作りました。
Yokoオリジナルのガーリックトーストを添えて召し上がれ(^^)!!

■ イベリコ豚のシチュー　ロコモコ風

＜下準備の時間　10分　調理時間　2時間＞

イベリコ豚の美味しさは煮込んでもしっかりと生きています。返って、どんなソースで煮込んでも外しがない！と言った方が良いかもしれません(^^)
まず出された時にソースの香りが立ち込めますよね。そして肉を噛み締めた瞬間にジューシーな肉の美味しさが口の中に広がり、「あぁ、イベリコ豚・・・」と感嘆のため息。もう歌い出しそうな美味しさです。