ボッタルガ（からすみ）レシピ /料理の作り方[グルメレシピ.COM]

お肉料理のレシピと作り方。鴨肉料理、フォアグラ料理、ラム肉料理、ジビエ料理、生ハム料理などの美味しい作り方をご紹介

E-mail：お名前：

グルメレシピトップ>>　ボッタルガ（からすみ）レシピ

お肉＆食材別レシピ

メニューで探す

合わせるお酒で探す

調理時間で探す

ご利用案内

ボッタルガ（からすみ）レシピ

全3件

■ ボッタルガ・スパゲティ　まぐろのソテー添え

＜下準備の時間　20分　調理時間　15分＞

イタリアで茹でたてのスパゲティにボッタルガ・ムッジーナを混ぜたものは日本の「タラコスパゲティ」の起源だとか！
確かに、エクストラヴァージン・オリーブオイルとボッタルガ・ムッジーナを混ぜて茹でたてのスパゲティとからめると・・・絶品です。さすが元祖のお味です♪

■ トマトのボッタルガ焼き

＜下準備の時間　10分　調理時間　10分＞

完熟トマトに500万年前の塩をさっと散らして、エクストラヴァージン・オリーブオイルを振りかけて焼くだけで、とぉっても美味しいんですよね♪お肉の付け合せに最適です。
ここでは新たなパートナー「ボッタルガ・ムッジーナ」で素晴らしいコクをプラスしてみました。

■ ボッタルガ・ムッジーナとかぼちゃのカペレッティ

＜下準備の時間　40分　調理時間　40分＞

ボッタルガ・ムッジーナの美味しさが際立つパスタをご紹介します♪
丁度ワンタンのようにしたパスタを帽子のように丸めた可愛い「カペレッティ」です。

手打ちのパスタでクリーミーなかぼちゃを包んで、優しい味のスープに入れました。ボッタルガ・ムッジーナがかぼちゃの甘さを引き出し、全体のバランスが良くなります。

全3件

サイト上に掲載された文章、画像等を許可なく利用する事を禁じます。