お肉料理のレシピと作り方。鴨肉料理、フォアグラ料理、ラム肉料理、ジビエ料理、生ハム料理などの美味しい作り方をご紹介
グルメレシピ.COM
毎週グルメなレシピ配信<グルメワールド通信>
E-mail: お名前:
 
  グルメレシピトップ>> 鶏肉(ブーレ)レシピ

お肉&食材別レシピ

メニューで探す

合わせるお酒で探す

調理時間で探す

ご利用案内

鶏肉(ブーレ)レシピ

全28件 次の8件 >>
■ 大人な味♪ ローストチキンのはちみつ・ブラックペッパー・バターソース添え <下準備の時間 10分 調理時間 30分>
大人な味♪ ローストチキンのはちみつ・ブラックペッパー・バターソース添え
ブラックペッパーのビビっとしたスパイシーさとはちみつとバターのまろやかさを組み合わせました。
500 万年前の塩で焼き上げられた香ばしいチキンとの相性はばっちりです。大人な味のローストチキンです。

■ 手作りチキンスープであったかポットパイ <下準備の時間 30分 調理時間 40分>
手作りチキンスープであったかポットパイ
アメリカのお袋の味といったところでしょうか?
手作りのチキンスープの優しい香りが、香ばしいパイの中に詰まっています。心も体も温まる一品です。

■ プレジョーヌの幽庵焼き <下準備の時間 30分 調理時間 30分>
プレジョーヌの幽庵焼き
鶏肉の美味しさを堪能するためにシンプルなレシピにしてみました。
誰もが好きな「幽庵焼き」。旬のグリーンピースを使って可愛らしく仕上げてみました。

■ チキンと生ハムのコロッケ <下準備の時間 10分 調理時間 20分+2時間>
チキンと生ハムのコロッケ
切り落としの生ハムだからこそ、たっぷり使って美味し〜いタパスを作りましょう。
さくっとした衣の中から、ジューシーな生ハムと鶏肉・・・
んー、たまらない美味しさです♪

■ チキンとチョリソのポルトガル風ライス <下準備の時間 15分 調理時間 40分>
チキンとチョリソのポルトガル風ライス
さすがチョリソの本場のレシピだ!とうなずいてしまうくらい、チョリソの美味しさが生かされたレシピです。
チキンの代わりにお好みで鴨も使ってみてくださいね。ポルトガルで親しまれている料理です。

■ 茹でたチキンで甜醤鶏(テンジャンジー) <下準備の時間 10分 調理時間 15分>
茹でたチキンで甜醤鶏(テンジャンジー)
「チキンスープ」を丸ごとの鶏で作った時にお肉が余ってしまったら、是非試していただきたい簡単レシピです♪
もちろんローストチキンの残りでも作れますし、そのまま鶏肉を使っても作れます。

■ 残りのローストチキンで簡単パテ♪ <下準備の時間 10分 調理時間 10分>
残りのローストチキンで簡単パテ♪
ローストチキンの残りを使った、驚くほどに簡単なのにプロ並みの美味しさに仕上がるレシピです。
うふふ、覚えておくと便利ですよ。
ターキーでも同じ要領で作れます。

■ ローストチキン タラゴンソース <下準備の時間 20分 調理時間 1時間40分>
ローストチキン タラゴンソース
バターたっぷりでローストしたチキンに、タラゴンのすっきりとした香りを添えました。
小ぶりなゲームヘンで作る可愛い一皿です。

■ ミートボール入りチキンスープ <下準備の時間 10分 調理時間 15分>
ミートボール入りチキンスープ
手づくりでチキンブロスを作ったら、色々なスープを作ってしまいましょう♪
(レシピは「シンプル チキンスープ」を参考にしてください)
軽いメインコースに最適な一品です。

■ チキンのバスク風煮こみ <下準備の時間 20分 調理時間 2時間>
チキンのバスク風煮こみ
「バスク風」と聞くだけでヨダレが出そう・・・(失礼!(^^;)、期待を 裏切らない美味しさのレシピです♪
少し時間がかかりますが、待つだけの価値があります!
シンプルな素材をシンプルなレシピで仕上げる。そして、それぞれの素材の美味しさがじっくりと出てきます。そしてお肉は柔らかく、すっと骨から外れます。
全ての香りと味がちょうど良く中和してきたところをお召し上がりください。

■ シンプル チキンスープ <下準備の時間 20分 調理時間 3時間>
シンプル チキンスープ
体がほっとする優しい味のチキンスープです。
チキンブロスとしても、どんなお料理にも使えるのでキッチンに常備しておきたいですね。
覚えておくと便利なレシピです。

■ チキンのグージョネット <下準備の時間 15分 調理時間 20分>
チキンのグージョネット
「グージョネット」とはフランス語で、わかさぎに似た小魚のことを言います。そのレシピをアレンジして、チキンでフライを作ってみました。タルタルソースに合わせると・・・病み付きになる美味しさです♪
お時間ありましたら、美味しいエクストラヴァージン・オリーブオイルを使って、マヨネーズも手づくりにしてみてくださいね。

■ サフランチキン カリフラワーのピュレ添え <下準備の時間 20分  調理時間 30分>
サフランチキン カリフラワーのピュレ添え
柔らかい鶏肉をしっかりマリネして、ふっくらと焼き上げました♪
フライパンで焼いても良いですが、やはりオーブンで焼くとお肉が柔らかく仕上がります。

■ 神那鶏レモングラス風味 コリアンダーライス添え <下準備の時間 10分 調理時間 15分>
神那鶏レモングラス風味 コリアンダーライス添え
柔らかい…と言うよりも「ふんわり」とした真っ白なお肉にレモングラスの香りが最高に合います♪
中までしっとりとした感じで味が染みていますので、そのまま焼くだけ!簡単なのに上品な一品。これは素晴らしいお助けマンです(^^)
レモングラスの香りにもう少し南国の香りコリアンダーをプラスしてみました。

■ ミルクローストチキン マンゴバター添え <下準備の時間10分+マリネ4時間 調理時間 50分>
ミルクローストチキン マンゴバター添え
牛乳でマリネしたチキンと甘酸っぱいマンゴバターが、お口の中で良いバランスで溶け合います。

■ ハーブローストチキン <下準備の時間 10分+マリネ1時間 調理時間 40分>
ハーブローストチキン
シンプルな味付けなので、鶏肉のうまさが大切です!
皮の間にパセリを入れて、可愛らしく着飾ってみました。

■ ゲームヘン(しゃも雛鳥)を使ったサムゲタン <下準備の時間 20分 調理時間 1時間半>
ゲームヘン(しゃも雛鳥)を使ったサムゲタン
金華ハムのスープ、柔らか〜い鶏肉、もち米の香りがいっぱいの湯気を吸い込むと、ほぉ〜っとします(^^)
冬には体が芯から温まり、夏には疲れた胃を癒してくれる、そんな一品です。
優しい味に仕上げてありますので、食べる時に体調に合わせて、500万年前の塩で調整してお召し上がりください。

■ 手羽先肉の楊貴妃煮 <>
楊貴妃が愛したと言ういわくつきの鶏肉の煮物です。

美しい肌に欠かせないコラーゲンを美味しく頂きましょう。

■ 鶏のソテー フォアグラソース <>
鶏のソテー フォアグラソース
フォアグラとブランデーをふんだんに使ったソースが自慢の一品!
香り高くコクのあるソースと鶏の旨みがあいまって忘れられない逸品となるでしょう

■ 鶏のトマト煮 <>
鶏のトマト煮
骨付きの肉は煮込んでも縮みが少なく、骨から コクのあるだしが出ますので、煮込み料理には最適です。
煮込むことにより、間接の軟骨まで美味しく食べれます。

全28件 次の8件 >>

サイト上に掲載された文章、画像等を許可なく利用する事を禁じます。
Copyright©2011 Gourmet Meat World, CO.,LTD. All rights reserved