イベリコ豚と青りんごのフリット / 豚肉レシピ[グルメレシピ.COM]

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Photo & Recipe by Yoko

ジューシーな豚肉と青りんごの甘酸っぱさがたまらない一品です。熱々でも、冷めてからピクニックなどに持っていくのも良いでしょう。
イベリコ豚は切り落としや落としを利用しても大丈夫です！

イベリコ豚と青りんごのフリットの作り方

■　レシピに使った食材が買えます

イベリコ豚切り落とし
500万年前の塩
オリーブオイル

調理時間

下準備の時間　10分　調理時間　20分

材料

約４人分
イベリコ豚（切り落としまたは落としでも可）　　100ｇ
青りんごのみじん切り　大さじ2
セロリのみじん切り　大さじ2
500万年前の塩
コショウ
コーンスターチ　大さじ1

フライ用の油
楊枝　8本

下準備

・豚肉を包丁で叩きます。少し食感が残るようにしましょう。

作り方

・豚肉を軽く塩コショウしたら青りんごとセロリを加え良く混ぜます。つなぎが必要であったらコーンスターチを加えてください。8等分し丸めます。

・熱した油で揚げます。キッチンタオルなどに上げ油を切ります。

盛り付け

楊枝を指し、皿に盛ったら出来上がりです。お好みでレモンのスライスを添えてお召しあがりください。

アドバイス

オレガノやタイムなどのお好みのハーブを加えても良いでしょう。

メモ

＜ワインのお薦め＞
しっかりとした白ワインがお薦めです。樽香のある、熟成されたものをお選びください。

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