お肉料理のレシピと作り方。鴨肉料理、フォアグラ料理、ラム肉料理、ジビエ料理、生ハム料理などの美味しい作り方をご紹介
グルメレシピ.COM
毎週グルメなレシピ配信<グルメワールド通信>
E-mail: お名前:
 
  グルメレシピトップ>>  軽めの赤ワインに合う料理

お肉&食材別レシピ

メニューで探す

合わせるお酒で探す

調理時間で探す

ご利用案内

軽めの赤ワインに合う料理

全100件 次の20件 >>
■ オッソブッコ(仔牛スネ肉)のトマト煮 <マリネ・・・約1日
煮込み・・・約1時間半>
オッソブッコ(仔牛スネ肉)のトマト煮
オッソブッコは「オッソ(OSSO)骨、ブッコ(BUCO)穴」という意味ですが、お肉の部位名がそのままお料理の名前になってしまうほど有名な煮込み料理!
材料を炒めて煮込むだけの簡単なお料理なんですが、実に深い味わいに仕上がります。

■ ローストターキーの残りで!ターキーとほうれん草のカネロニ <下準備の時間 10分 調理時間 30分>
ローストターキーの残りで!ターキーとほうれん草のカネロニ
ローストターキーの残りに一手間加えて、お洒落なパスタを作ってみました。
パーティの次の日ということも考えてヘルシーに仕上げてみました。

■ ローストパプリカとカリカリパンチェッタのパスタ <下準備の時間 1時間 調理時間 20分>
ローストパプリカとカリカリパンチェッタのパスタ
赤いパスタでもトマト味ではないんです。
うふふ、これはローストパプリカを使ったソースなんです。パンチェッタでアクセントを加えたら、まぁ美味しい♪ これから我が家の定番になりそうな一品です。

■ ラム挽肉のラビオリ パルミジャーノがけ <下準備の時間 10分 調理時間 20分>
ラム挽肉のラビオリ パルミジャーノがけ
ラムの挽肉をシンプルに味付けし、パスタにしました。
餃子の皮を使えば(!)簡単に可愛らしいパスタが作れます。パルミジャーノ・レッジャーノをたっぷり振りかけてお召し上がりください。

■ ラム挽肉でコロッと小さなカペレッティ <下準備の時間 10分 調理時間 30分>
ラム挽肉でコロッと小さなカペレッティ
ラムをころっと小さなパスタにしてビーフブロスに浮かべました。
パスタの皮の変わりに使ったのはなんと餃子の皮(あ、もちろんあればパスタ生地をお使いになってくださいませ) ちょっと一手間加えるだけでお洒落なパスタになりました♪

■ 食卓の定番料理に☆生姜焼き風ラムチョップ <下準備の時間 10分 調理時間 15分>
食卓の定番料理に☆生姜焼き風ラムチョップ
馴染みのある「生姜焼き」のレシピをラムで試してみました。
合う!!
これから定番になりそうなレシピです。

■ パーティにオススメ☆色鮮やかな生ハムと柿のサラダ <下準備の時間 15分 調理時間 10分>
パーティにオススメ☆色鮮やかな生ハムと柿のサラダ
柿を美味しい食べるのにこんなサラダはいかがでしょうか?
色鮮やかでパーティにお薦めです♪

■ 柔らかジューシー♪馬肉のヴェローナ風シチュー <下準備の時間 10分 調理時間 1時間20分>
柔らかジューシー♪馬肉のヴェローナ風シチュー
馬肉料理で有名なヴェローナのレシピをYoko風にアレンジしてみました。柔らかジューシーなはらみ肉を使ってつくりましょう。
寒い夜のディナーにお楽しみください。

■ コッパとグレープの甘酸っぱいカナッペ <下準備の時間 20分 調理時間 10分>
コッパとグレープの甘酸っぱいカナッペ
コッパとチーズの組み合わせはいつも美味しいですが、それにブドウの甘酸っぱさを加えてみました。
このレシピにはクリーミーなチーズをお試しください。

また、コッパは切り落としや落としでも調理可能ですので、お好みの大きさ(厚さ)でカットしてお試し下さい。

■ 生ハムとマッシュポテトのカナッペ <下準備の時間 15分 調理時間 10分>
生ハムとマッシュポテトのカナッペ
スペインのバールで人気のマッシュポテトを使ったタパスです。
軽い前菜になるように少しアレンジしてみました。
ピクニックなどのおつまみにも良いですね♪

生ハムは切り落としや落としを薄くスライスしても有効です!

■ プレジョーヌの幽庵焼き <下準備の時間 30分 調理時間 30分>
プレジョーヌの幽庵焼き
鶏肉の美味しさを堪能するためにシンプルなレシピにしてみました。
誰もが好きな「幽庵焼き」。旬のグリーンピースを使って可愛らしく仕上げてみました。

■ ペルドロールージュのローストでジビエ・ディナー! <下準備の時間 10分 調理時間 1時間10分>
ペルドロールージュのローストでジビエ・ディナー!
こんなに手軽にジビエが自宅で楽しめるなんて・・・夢のようです♪
お肉そのものの味を充分に楽しむために、シンプルに500万年前の塩でマリネしました。
さぁ、素晴らしいジビエ・ディナーの始まりです!

■ ペルドローのオレンジ風味ロースト <下準備の時間 マリネ1晩 調理時間 2時間半>
ペルドローのオレンジ風味ロースト
パーティに一手間かけてお客様をお持て成ししちゃいましょ♪やっぱり「丸焼き」はみんなの人気者ですよね。
次の日に手抜きが出来るように(^^;少し大きめのものを試してください。パーティの用意で頑張った分、だぁーっと休んでも良いですよね;-)骨でスープ、お肉でサンドウィッチなどなど色々と楽しめます。骨からストックを作ってお肉を足してカレーを作ってしまったら更に楽が出来るかも?!手づくりのストックは本当に美味しいですよ。いつもの料理に加えるだけで驚くほど美味しくなります♪
時間はかかりますが、難しくないので手順どおりに試してみてください。

■ ローストターキー クランベリーソース <下準備の時間 一晩 調理時間 2時間>
ローストターキー クランベリーソース
感謝祭のローストターキーの基本のレシピです。
ターキーの味付け、スタッフィング、グレイビー、クランベリーソースと基本のものなので、お好みで色々なヴァージョンをお楽しみください。

■ ミラノサラミで一口ガーリックトースト♪ <下準備の時間 10分  調理時間 20分>
ミラノサラミで一口ガーリックトースト♪
おつまみ感覚の可愛いガーリックトーストを作ってみました。
サラミで旨みをプラスして。。。美味しいっ!
サラミは切り落としや落としをお好みでスライス・カットしても楽しめます!

■ お好みチーズとサラミで一口ピザ♪ <下準備の時間 1時間 調理時間 20分>
お好みチーズとサラミで一口ピザ♪
パーティの時の軽いスナックに、おつまみにと気軽に楽しめる一口ピザです。
サラミは切り落としや落としでもOK!お好みのもので試してみてください♪

■ 仔牛のロースト いちじく添え <下準備の時間 30分 調理時間 1時間>
仔牛のロースト いちじく添え
スペイン、カタルーニャ州のレシピをYoko風にアレンジしてみました。
いちじくの香りのほんのり甘いソースが、ジューシーな仔牛を更に美味しくしてくれます。

■ インゲンとパンチェッタの温サラダ <下準備の時間 10分  調理時間 15分>
インゲンとパンチェッタの温サラダ
インゲンを裂いてみてください。ぽちぽちっと可愛らしいサラダになります♪

■ 3種のチーズ 3種のサラミのピザ <下準備の時間 2時間 調理時間 30分>
3種のチーズ 3種のサラミのピザ
美味しいサラミの切り落としが手頃な価格で購入できるのですから、こういうピザを試してみたい!
「3種のチーズのピザ」ってイタリアンレストランで良く見かけますが、さすがにまだ「3種のサラミ」っていうのはないですよね♪

■ コッパを使ってベイクト・トマト♪ <下準備の時間 5分  調理時間 50分 >
コッパを使ってベイクト・トマト♪
美味しいトマトが手に入ったら、一手間かけてもっと美味しくしてしまいましょう♪
イタリアンの基本の美味しさです。

全100件 次の20件 >>

サイト上に掲載された文章、画像等を許可なく利用する事を禁じます。
Copyright©2011 Gourmet Meat World, CO.,LTD. All rights reserved