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ウィスキーに合う料理 |
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こんなに手軽にジビエが自宅で楽しめるなんて・・・夢のようです♪
お肉そのものの味を充分に楽しむために、シンプルに500万年前の塩でマリネしました。
さぁ、素晴らしいジビエ・ディナーの始まりです！ |
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| ジューシーなダチョウのフィレを炭火で炙って。。。うぅん、もう堪らない美味しさです♪脂身がないのでお腹にもたれません。その分色々な付けあわせと一緒に楽しめます。本格的なディナーにどうぞ。 |
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ピンチョス風の盛り付けが楽しい♪パーティーにオススメ！！
500万年前の塩とコショウだけで味付けしたラムを、さっと直火であぶりました(^^)柔らかいラムがとてもおいしい〜！ |
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| スパイスの香りとチョコレートの香りが不思議、不思議・・・お肉ととても良いバランスです。 |
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ターキー丸焼きの残りでも出来てしまうレシピです♪
スペイン・バスク地方で魚を使ったレシピを、Yoko風にアレンジしてみました。
ぴりっとスパイシーなトマトソースが、マイルドなターキーに良く合います。 |
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500万年前の塩とコショウだけで味付けしたラムを、さっと直火であぶりました(^^)
柔らかいラムがとてもおいしい〜！ |
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ブルーチーズをサラミのカップに入れました♪
サラミはさっと焼くだけで可愛らしいカップになりますので、お好みで色々なチーズを入れてお楽しみください。 |
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完熟トマトに500万年前の塩をさっと散らして、エクストラヴァージン・オリーブオイルを振りかけて焼くだけで、とぉっても美味しいんですよね♪お肉の付け合せに最適です。
ここでは新たなパートナー「ボッタルガ・ムッジーナ」で素晴らしいコクをプラスしてみました。 |
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ゆっくりと焼いたトリュフとじゃがいも。
トリュフの香りをたっぷり楽しめる一品です。
しかも500万年前の塩がじゃがいもをおいしくする秘訣です。
お肉の付け合せにどうぞ♪ |
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茄子とトマトがおいしくなってくる夏！おいしいラムと一緒にさっぱりとお召し上がりください。
一年中楽しんでいただくために夏用のソースと冬用のソースを作りました。 |
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金華ハムの缶の汁もおいしいんですよ♪
1滴残らず料理に入れてしまいましょう。
しっとりと金華ハムの香りが染み込んだ鶏肉と、金華ハムはお酒の肴にぴったりです。 |
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| こんなに芳香な香りを持つヴィンコットだから、チョコレートとの相性抜群です。
デザートにリキュールを加えたいのだけれどもお酒は苦手！
という方やお子様には是非お試しいただきたいレシピです。
チョコレートの香りがヴィンコットの香りにサポートされて深みがでます。
ヴィンコットの洗練されたおいしさを知っている方だけの秘密のレシピですね♪
とろりと温かいチョコレートケーキに想いを込めて・・・。
バレンタインデーディナーのデザートに最適です(^^) |
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ふわっとしたアンチョビムースをカリカリのトーストに載せて召し上がれ！
アンチョビのしょっぱさがたまりません。
サンドウィッチにしてもおいしいです。 |
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フランスの郷土料理のリエットを、猪で作りました。
このコクは豚肉で作るよりおいしいかもしれません(^^)
煮込んでいる間、あまりのおいしそうな香りに、味見と言い訳しつつ一つ一つ食べていたら・・・
ちょっと出来上がりが少なくなってしまいました(^^;
途中で気が変わったら・・・豆と生のトマトを二つ放り込んで、シチューにしてもおいしい！
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しっとりと柔らかい鴨にりんごの絞り汁のドレッシング。
驚くような組み合わせですが、シンプルですが目から鱗の美味しさです。 |
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お好みのお野菜のサラダにフォアグラテリーヌと生ハムを加えるだけで、豪華なアンティパストに変身しちゃいます。
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ご家庭で手軽に美味しくフォアグラを味わってみませんか？
簡単なのに美味しくて、ちょっとおしゃれ！
ホームパーティーの定番になりそうです！ |
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フォアグラとブランデーをふんだんに使ったソースが自慢の一品！
香り高くコクのあるソースと鶏の旨みがあいまって、忘れられない逸品となるでしょう |
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猪鍋には土の中の野菜があうようです。
猪肉は、煮込んでも牛肉のようには硬くなりません。
脂に味がありますので、脂の多い部位をお使いください。特製味噌もついた、猪鍋セットもおすすめです。
[スタッフ ぼたん鍋大会]
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