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冷たい前菜

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■ 生ハムの切り落としで簡単☆柿のレリッシュ ＜下準備の時間　15分　調理時間　5分＞
生ハムの切り落としで簡単☆柿のレリッシュ
柿の自然の甘さと生ハムのしっとりとした塩っぽさが合うんですよねぇ〜。
クラッカーなどに載せても楽しめますし、ローストチキンやローストポークなどのお肉の付け合せとしても楽しめますよ♪

■ モルタデッラでカラフル☆サラダ ＜下準備の時間　15分　調理時間　10分＞
モルタデッラでカラフル☆サラダ
ピンク色のモルタデッラをリボンに見立てて可愛らしく盛り付けていきましょう。
ドライ・クランベリー、ピスタチオ、ラディッシュとお皿の上はとてもにぎやか。チーズをたっぷり散らし、テーブルに飾りましょう♪

■ ポルチーニのリッチなディップ ＜下準備の時間　10分　調理時間　20分＞
ポルチーニのリッチなディップ
ポルチーニの素晴らしい香りをクリームで包み、アーモンドの香ばしさを添えました。
パーティの前菜にどうぞ。

■ パンチェッタと甘酸っぱい青りんごのおつまみ ＜下準備の時間　10分　調理時間　15分＞
パンチェッタと甘酸っぱい青りんごのおつまみ
甘酸っぱい青りんごをパンチェッタで焼き上げました。
このバランス最高です。
ハードタイプのシェーブル・チーズを添えたら完璧なコンビネーションです♪

■ コッパと甘〜いローストパンプキンのカナッペ♪ ＜下準備の時間　5分　調理時間　30分＞
コッパと甘〜いローストパンプキンのカナッペ♪
サンクスギヴィングの季節に友人に教えてもらったレシピ♪
ゆっくりとローストされた甘いパンプキンとコッパのバランスが最高です。

■ パーティにオススメ☆色鮮やかな生ハムと柿のサラダ ＜下準備の時間　15分　調理時間　10分＞
パーティにオススメ☆色鮮やかな生ハムと柿のサラダ
柿を美味しい食べるのにこんなサラダはいかがでしょうか？
色鮮やかでパーティにお薦めです♪

■ 生ハムとレッド・グレープフルーツのさっぱりサラダ ＜下準備の時間　10分　調理時間　5分＞
生ハムとレッド・グレープフルーツのさっぱりサラダ
生ハムの色とレッド・グレープフルーツの色が鮮やかな一品です。
パーティの前菜やブランチにどうぞ。

■ コッパとグレープの甘酸っぱいカナッペ ＜下準備の時間　20分　調理時間　10分＞
コッパとグレープの甘酸っぱいカナッペ
コッパとチーズの組み合わせはいつも美味しいですが、それにブドウの甘酸っぱさを加えてみました。
このレシピにはクリーミーなチーズをお試しください。

また、コッパは切り落としや落としでも調理可能ですので、お好みの大きさ（厚さ）でカットしてお試し下さい。

■ ブラックトリュフとシェーブルチーズの前菜 ＜下準備の時間　15分　調理時間　10分＞
ブラックトリュフとシェーブルチーズの前菜
お口の中で、冷たい＋温かい、かりっと＋ふんわり、しょっぱい＋甘い、の組み合わせが全て楽しめる一品です♪
お食事の前のちょっとしたサプライズに、そしてデザートとしても使えそうなレシピです。

コッパは切り落としや落としを使用してもＯＫです♪

■ 生ハムとマッシュポテトのカナッペ ＜下準備の時間　15分　調理時間　10分＞
生ハムとマッシュポテトのカナッペ
スペインのバールで人気のマッシュポテトを使ったタパスです。
軽い前菜になるように少しアレンジしてみました。
ピクニックなどのおつまみにも良いですね♪

生ハムは切り落としや落としを薄くスライスしても有効です！

■ パルマハムとレモン＆マスタードバターのカリフラワー　カナッペ ＜下準備の時間　25分　調理時間　10分＞
パルマハムとレモン＆マスタードバターのカリフラワー　カナッペ
ほんわかとローストされたカリフラワーの甘さと生ハムの塩っぱさの組み合わせです。
レモン、マスタード、バターの香りの組み合わせもばっちりですよ♪

パルマハムは切り落としや落としを使っても美味しく出来ます！

■ 温泉卵とほうれん草 パンチェッタのサラダ ＜下準備の時間　10分　　調理時間　20分＞
温泉卵とほうれん草 パンチェッタのサラダ
温泉卵のとろっとした甘さとサラミのしょっぱさの組み合わせが美味しい一品！

パンチェッタは切り落としや落としを利用しても美味しく出来ちゃいます♪

■ お手軽♪モルタデッラのゼリー寄せ ＜下準備の時間　10分　調理時間　2時間＞
お手軽♪モルタデッラのゼリー寄せ
モルタデッラに一手間加えて可愛い前菜を作りましょう。
切り落としも使える便利なレシピです。

■ パルマハムとクリームチーズのショートケーキ ＜下準備の時間　5分　調理時間　15分＞
パルマハムとクリームチーズのショートケーキ
生ハムのサンドウィッチをケーキに見立ててみました。
一手間加えるだけで可愛らしい前菜になりました♪

切り落としや落としを利用してお好みのスライス・カットで試してみてください！

■ 洋梨とペコリーノ・ロマーノとパルマハムの前菜 ＜下準備の時間　一晩　調理時間　10分＞
洋梨とペコリーノ・ロマーノとパルマハムの前菜
旬の洋梨をシャンパン・ヴィネガーでマリネしました。
イタリアでは洋梨といえば、ペコリーノ・ロマーノ。
そして更に洋梨といえば、生ハム。。。
少し気取ったパーティの前菜にいかがでしょうか？

■ パルマハムとイチジクのジャムサンドウィッチ ＜下準備の時間　10分　調理時間　20分＞
パルマハムとイチジクのジャムサンドウィッチ
生ハム 切り落としでも作れちゃう！食前のおつまみや前菜などにピッタリのサンドウィッチです。
クルミなどのナッツ類を加えても美味しいですよ♪

■ サラミとトマト☆モッツァレラのピンチョス ＜下準備の時間　5分　調理時間　10分＞
サラミとトマト☆モッツァレラのピンチョス
指でつまんで、お口にぽいっと入れられるピンチョスはパーティに便利ですね。
こんな組み合わせはいかがでしょうか？

■ アボカドスープ ＜下準備の時間　10分　　調理時間　10分＞
アボカドスープ
アボカドって加熱しても美味しいんです♪
さっぱりとしたスープに仕立てて、パンチェッタでアクセントを加えましょう。
温かいままでも、つめたく冷やしても楽しめます。

■ コッパ　情熱のレッドサラダ ＜下準備の時間　10分　調理時間　5分＞
コッパ　情熱のレッドサラダ
見た目のインパクトを狙ってみました♪
コッパのちょっと情熱的な美味しさと、赤い野菜が組み合わせがなんともうれしい一品です。

■ 欲張りピンチョス ＜下準備の時間　10分　調理時間　10分＞
欲張りピンチョス
美味しーい素材を使えばそのままお出しするだけでも本格的な前菜です。
そこで一手間・・・と言うまでもないのですが・・・串で刺してピンチョス風に楽しみましょう。

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