お肉料理のレシピと作り方。鴨肉料理、フォアグラ料理、ラム肉料理、ジビエ料理、生ハム料理などの美味しい作り方をご紹介
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鍋もの

全12件
■ ミートボール入りチキンスープ ＜下準備の時間　10分　調理時間　15分＞
ミートボール入りチキンスープ
手づくりでチキンブロスを作ったら、色々なスープを作ってしまいましょう♪
（レシピは「シンプル　チキンスープ」を参考にしてください）
軽いメインコースに最適な一品です。

■ 桜肉で好き！好き！すき焼き♪ ＜下準備の時間　10分　調理時間　5分＞
桜肉で好き！好き！すき焼き♪
このお肉を見てくださいっ！！素晴らしい霜降り。
さっと割り下の中で火を通したこの味は・・・今まで出会わなかったことを後悔してしまうような美味しさです(^^)
まだ経験したことのない方にどんどんお知らせしたい、そんな感動の味ですよ。パーティにそのまま美味しさを楽しむ、またはサプライズに最適です♪

■ ころころ生ハムが美味しいグリーンスープ ＜下準備の時間　10分　調理時間　30分＞
ころころ生ハムが美味しいグリーンスープ
ころころ生ハムに野菜をたっぷり加えれば、これだけでしっかりとした一品になりそうですね♪ハモンイベリコの骨からとったストックの香りをそのまま楽しめるレシピです。

■ ハモンイベリコのストック ＜下準備の時間　20分　調理時間　3時間＞
ハモンイベリコのストック
ハモンイベリコの香りを美味しく出すのはちょっと難しいですが、手順どおりに試してみてください。
今までに出会ったことのないような美味しいストックが出来上がります♪
みなさんは「ハモンセラーノ」を楽しむ時に、どんなフルーツと合わせると「うまい！」と思われますか？
メロン、桃、干し柿、洋ナシ、いちじく・・・。
このストックを作る時に、是非そのフルーツを隠し味として加えてみてください。
きっとあなた好みの香りに仕上がります。
私は、完熟の甘ぁぁいオレンジを加えてみました。

■ ターキーストックで作るかぼちゃのスープ ＜下準備の時間　40分　調理時間　40分＞
ターキーストックで作るかぼちゃのスープ
ベビーターキーを焼く時に一緒にかぼちゃを焼きましょう！
次の日に素敵なスープができます♪

■ ターキーのストックで作るオニオンスープ ＜下準備の時間　10分　調理時間　40分＞
ターキーのストックで作るオニオンスープ
手づくりのストックの味は優しい・・・(^^)
ストックのおいしさが実感できるように、シンプルなスープです。

■ ターキーのストック ＜調理時間　1時間＞
ターキーのストック

■ ゲームヘン（しゃも雛鳥）を使ったサムゲタン ＜下準備の時間　20分　調理時間　1時間半＞
ゲームヘン（しゃも雛鳥）を使ったサムゲタン
金華ハムのスープ、柔らか〜い鶏肉、もち米の香りがいっぱいの湯気を吸い込むと、ほぉ〜っとします(^^)
冬には体が芯から温まり、夏には疲れた胃を癒してくれる、そんな一品です。
優しい味に仕上げてありますので、食べる時に体調に合わせて、500万年前の塩で調整してお召し上がりください。

■ ラムのピリ辛しゃぶしゃぶ ＜下準備の時間　10分　調理時間　20分＞
ラムのピリ辛しゃぶしゃぶ
「しゃぶしゃぶ」の故郷中国では、使うお肉と言ったらラムです。
ちょっと贅沢に金華ハムのスープでピリ辛鍋にしました。食欲をそそる一品です♪
辛くしたくない方は豆板醤を外してください。
またはスープの半分に豆板醤を入れ、半分に入れなければ「火鍋風」に楽しめます♪

■ 雉の粕鍋 ＜下準備　1時間＞
雉の粕鍋

■ 猪鍋（ぼたん鍋） ＜＞
猪鍋（ぼたん鍋）
猪鍋には土の中の野菜があうようです。 猪肉は、煮込んでも牛肉のようには硬くなりません。 脂に味がありますので、脂の多い部位をお使いください。特製味噌もついた、猪鍋セットもおすすめです。 [スタッフ　ぼたん鍋大会]

■ 骨付き鶏で作るポトフ ＜＞

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