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パルマハムとレモン&マスタードバターのカリフラワー カナッペ

パルマハムとレモン&マスタードバターのカリフラワー カナッペ
Photo & Recipe by Yoko
ほんわかとローストされたカリフラワーの甘さと生ハムの塩っぱさの組み合わせです。
レモン、マスタード、バターの香りの組み合わせもばっちりですよ♪

パルマハムは切り落としや落としを使っても美味しく出来ます!
パルマハムとレモン&マスタードバターのカリフラワー カナッペの作り方
■ レシピに使った食材が買えます
パルマハム24ヶ月熟成ゴールドラベル(スライス)
エキストラバージンオリーブオイル
 
調理時間 下準備の時間 25分 調理時間 10分
 
材料
約4人分

パルマハム 4枚
カリフラワー  大1/4個
バター 大さじ2
ディジョンマスタード 大さじ1
レモン汁 大さじ2
バゲット
エクストラヴァージン・オリーブオイル 
パセリのみじん切り
 
下準備


・カリフラワーを一口大に切ります。200度のオーブンで約15分間、少し柔らかくなるまで焼きます。


・カリフラワーと一緒にバゲットもトーストしてしまいましょう。キツネ色になったらエクストラヴァージン・オリーブオイルを振り掛けます。
 
作り方


・フライパンにバターを入れ中火で溶かします。ローストしたカリフラワーを加えてます。マスタードとレモン汁を加え全体に味が馴染むようにかき混ぜたら火から下ろします。(写真)


・バゲットに生ハムをのせてその上にカリフラワーをのせ、楊枝で留めます。
 
 
盛り付け
皿に形良く盛ります。パセリのみじん切りを散らしたら出来上がりです。
 
アドバイス
バゲットを使わずにカリフラワーと生ハムだけでも楽しい一品になります。付け合せなどにどうぞ。
 
メモ <ワインのお薦め>
しっかりした白ワインがお薦めです。またはフルーティなカクテルなども良いでしょう。



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