コッパと甘～いローストパンプキンのカナッペ♪ / 生ハム・サルーミレシピ[グルメレシピ.COM]

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Photo & Recipe by Yoko

サンクスギヴィングの季節に友人に教えてもらったレシピ♪
ゆっくりとローストされた甘いパンプキンとコッパのバランスが最高です。

コッパと甘～いローストパンプキンのカナッペ♪の作り方

■　レシピに使った食材が買えます

コッパ
500万年前の塩

調理時間

下準備の時間　5分　調理時間　30分

材料

約４人分

コッパ　　　100g
かぼちゃ　　200g
500万年前の塩　一つまみ
ピーカンナッツ　　1カップ
砂糖　大さじ3
水　　大さじ2

クラッカー　適量
飾り用にパセリ

下準備

・かぼちゃの皮を剥き、8mm角に切ります。

作り方

・オーブンを200度に余熱します。かぼちゃをオイルを塗った天板に並べ塩を一つまみ振りかけ余熱したオーブンで柔らかくなるまで焼きます。

・フライパンに砂糖を入れ中火で熱します。

淵が少し茶色になり始めたら水を加え沸騰させます。ピーカンナッツを加え全体に絡めます。

オイルを塗ったところに並べ冷まします。

・焼き上がったかぼちゃを容器に入れます。天板にこびりついた少し焦げた部分も良い香りなので残さないようにしましょう。

盛り付け

かぼちゃの上にピーカンナッツを散らします。コッパ並べ、クラッカーを添えてお出しします。温かいうちにお楽しみください。

アドバイス

お好みでかぼちゃにナツメグやバターを加えてください。
素材の香りをそのまま生かしたレシピですので、ハーブなどで香りのついたクラッカーと供にお楽しみください。

メモ

＜ワインのお薦め＞
甘い白ワインがお薦めです。
または少し甘みの強いカクテルが合うでしょう。

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