パンチェッタと甘酸っぱい青りんごのおつまみ / 生ハム・サルーミレシピ[グルメレシピ.COM]

お肉料理のレシピと作り方。鴨肉料理、フォアグラ料理、ラム肉料理、ジビエ料理、生ハム料理などの美味しい作り方をご紹介

E-mail：お名前：

グルメレシピトップ>>　生ハム・サルーミレシピ >>　パンチェッタと甘酸っぱい青りんごのおつまみ

お肉＆食材別レシピ

メニューで探す

合わせるお酒で探す

調理時間で探す

ご利用案内

Photo & Recipe by Yoko

甘酸っぱい青りんごをパンチェッタで焼き上げました。
このバランス最高です。
ハードタイプのシェーブル・チーズを添えたら完璧なコンビネーションです♪

パンチェッタと甘酸っぱい青りんごのおつまみの作り方

■　レシピに使った食材が買えます

パンチェッタ
エキストラヴァージン・オリーブオイル

調理時間

下準備の時間　10分　調理時間　15分

材料

約４人分

パンチェッタ　　50g
青りんご　1個
エクストラヴァージン・オリーブオイル
ハードタイプのシェーブル・チーズ　　100g
飾り用にパセリ

下準備

・りんごは良く洗い皮の付いたまま縦16等分にします。種は取り除きましょう。そして更に横に半分に切ります。これで32個です。

薄い塩水に漬けて色が変わるのを防ぎます。

・チーズを1cm角に切ります。

作り方

・オーブンを250度に予熱します。

・写真のようにりんごにパンチェッタを巻き楊枝などで留めます。

天板に並べたらエクストラヴァージン・オリーブオイルを振りかけます。予熱したオーブンに入れパンチェッタかかりっとするまで焼きます。

盛り付け

皿の中心にチーズを置きます。周りにオーブンから取り出したりんごを並べたら出来上がりです。パセリを飾ってお出しします。温かいうちにお召し上がりください。

アドバイス

りんごにはほとんど火が通らずパンチェッタだけがかりっとするように高温で焼き上げてください。

メモ

＜ワインのお薦め＞
もちろん！といってはなんですが、青りんごの香りがする白ワインがお薦めです。他には白いお花の香りがするような、可愛らしい白ワインを選んで見てください。

サイト上に掲載された文章、画像等を許可なく利用する事を禁じます。