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カクテル/サワーに合う料理 |
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![さっぱり!ハーブたっぷり!ダチョウのフォー](./images/430-1-t4.jpg) |
さっぱりとしたスープにライム汁をぎゅっと絞って、軽いフォーを作りました。味の決め手はダチョウですね♪
ヘルシーで、でもコクがあるダチョウはフォーに最適ですよ。そして栄養たっぷりでダイエットの強い味方!!
ハーブをバランス良く使うと元気一杯!! |
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![イベリコ豚チークミートステーキ 簡単りんごソース](./images/381-1-t4.jpg) |
一度煮込んだチークミートの表面をさっと焦がすと、なんともすばらしい食感になります♪熱々を召し上がれ。ソースはすごく簡単!でもこれがおいしいのです。 |
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![生ハムのパスタサラダ](./images/342-1-t4.jpg) |
生ハムの切り落としならではの、厚いところをたっぷり入れて
幸せな一品を作りました。生ハムをオリーブオイルでマリネすると、こんなにしっとりとなるのですね。
私は時々顔のパックをオリーブオイルでするんです(^^)そうすると次の日に顔がつるつる♪きっと同じ効果・・? |
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![ターキーのガレット](./images/371-1-t4.jpg) |
前日にターキーの丸焼きをした残りでも作れてしまう、便利なレシピです。
さっぱりした味付けのターキーが、そば粉の香ばしさに良く合います。 |
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![ハモンセラーノとシェーブルチーズの前菜](./images/358-1-t4.jpg) |
ちょっと想像してみてください・・・
フレッシュなゴートチーズをマスカルポーネで滑らかにして、ぎゅっとハモンセラーノで巻く・・・もうワインのおつまみにぴったりですよね!
ルッコラはぴりっとした味を出したいので、ベイビーリーフではなく大きな葉を使ってみてください。
そしてりんごがとても合います。
うすぅくスライスして添えてください。 |
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![エッグベネディクト](./images/355-1-t4.jpg) |
ゆったりした日曜の午後、おいしいブランチを楽しむのにぴったりなレシピです♪
半熟の卵の優しい味を、生ハムがおいしく引き締めます。 |
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![スパニッシュオムレツ](./images/353-1-t4.jpg) |
生ハムとじゃがいもたくさんの、満足度大のスパニッシュオムレツです。
スペインレストランで出てくるように、丸く焼いても良いですが、厚焼き玉子用のフライパンで、四角く焼いてみました。
楊枝で刺して、ピンチョス風に楽しんでください。 |
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![プチトマトのラム巻き](./images/348-1-t4.jpg) |
500万年前の塩とコショウだけで味付けしたラムを、さっと直火であぶりました(^^)
柔らかいラムがとてもおいしい〜! |
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![洋風ちらし寿司](./images/304-1-t4.jpg) |
トマトウォーターを使って、優しい味の洋風寿司飯を作りました。トマトの香りがするのに真っ白な出来上がりです。そしてその香りがサラミと生ハムのコクをばっちりサポートしています。
季節の野菜を華やかに飾ったら、お祝いメニューに最適です。 |
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![サラミのハモスロール](./images/293-1-t4.jpg) |
「ハモス」はひよこ豆を使ったディップのことで、サラミ、ハム、野菜、トーストなどとの相性は抜群で私の大好物です!元々は中近東の料理ですが、地中海から北米まで広く親しまれています。とてもヘルシーなのにコクがあるのでベジタリアンの定番メニューです。
ここでは、サラミでくるっと巻いて、たっぷりのお野菜とお召し上がりください。 |
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![ラパンとかぶのシチュー](./images/280-1-t4.jpg) |
さすが、ラパンのモモのおいしさは特別です!
野菜をたっぷり煮込んで、自然の甘味でソースを合わせてみました。 |
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![ラパンのフライ ハーブバターソース](./images/279-1-t4.jpg) |
真っ白でやわらかぁいウサギのお肉。ちょうど繊細な鶏の胸肉のような味わいです。
さっぱりとしたお肉に、ケイパーベリーとセージで風味を効かせた、リッチだけれどもエレガントなバターソースを合わせてみました♪ |
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![トリュフとじゃがいものグラタン](./images/278-1-t4.jpg) |
ゆっくりと焼いたトリュフとじゃがいも。
トリュフの香りをたっぷり楽しめる一品です。
しかも500万年前の塩がじゃがいもをおいしくする秘訣です。
お肉の付け合せにどうぞ♪ |
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![ラムの小さなスパイシーパイ シュガーヴィレソース](./images/275-1-t4.jpg) |
さくっとしたパイとジューシーでぴりっとスパイスの利いたラムが食欲をそそります。
冷たいビールのおつまみに最適です! |
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![ラムと茄子のラザニア](./images/274-1-t4.jpg) |
茄子とトマトがおいしくなってくる夏!おいしいラムと一緒にさっぱりとお召し上がりください。
一年中楽しんでいただくために夏用のソースと冬用のソースを作りました。 |
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![ミルクローストチキン マンゴバター添え](./images/273-1-t4.jpg) |
牛乳でマリネしたチキンと甘酸っぱいマンゴバターが、お口の中で良いバランスで溶け合います。 |
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![金華ハムと鶏の煮こごり](./images/246-1-t4.jpg) |
金華ハムの缶の汁もおいしいんですよ♪
1滴残らず料理に入れてしまいましょう。
しっとりと金華ハムの香りが染み込んだ鶏肉と、金華ハムはお酒の肴にぴったりです。 |
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![フォアグラのムース](./images/69-1-t4.jpg) |
ご家庭で手軽に美味しくフォアグラを味わってみませんか?
簡単なのに美味しくて、ちょっとおしゃれ!
ホームパーティーの定番になりそうです! |
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![鶏のソテー フォアグラソース](./images/14-1-t4.jpg) |
フォアグラとブランデーをふんだんに使ったソースが自慢の一品!
香り高くコクのあるソースと鶏の旨みがあいまって忘れられない逸品となるでしょう |
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![鶏のトマト煮](./images/12-1-t4.jpg) |
骨付きの肉は煮込んでも縮みが少なく、骨から コクのあるだしが出ますので、煮込み料理には最適です。
煮込むことにより、間接の軟骨まで美味しく食べれます。 |
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