金華ハムと鶏の煮こごり / 金華ハム料理[グルメレシピ.COM]

お肉料理のレシピと作り方。鴨肉料理、フォアグラ料理、ラム肉料理、ジビエ料理、生ハム料理などの美味しい作り方をご紹介

E-mail：お名前：

グルメレシピトップ>>　金華ハム料理 >>　金華ハムと鶏の煮こごり

お肉＆食材別レシピ

メニューで探す

合わせるお酒で探す

調理時間で探す

ご利用案内

Photo & Recipe by Yoko

金華ハムの缶の汁もおいしいんですよ♪
1滴残らず料理に入れてしまいましょう。
しっとりと金華ハムの香りが染み込んだ鶏肉と、金華ハムはお酒の肴にぴったりです。

金華ハムと鶏の煮こごりの作り方

■　レシピに使った食材が買えます

金華ハム
鶏肉

調理時間

下準備の時間　15分　調理時間　40分

材料

金華ハム、缶の汁・・・1/2缶分
鶏肉・・・2枚
オクラ・・・　4本
水・・・2カップ
日本酒・・・大さじ3
しょうが・・・約10g

下準備

・鶏肉を解凍し、1～1.5cm角に切ります。

・金華ハムの缶を開け、ハムとスープにわけます。

・オクラをさっと塩茹でし、 5mmの厚さに切ります。

作り方

・中くらいの鍋に水、日本酒、しょうがを入れ、金華ハムの缶の汁を半分入れて、沸騰させます。

鶏肉を入れたら沸騰させ、蓋をして弱火にしたら、途中アクを取りながら、20分間煮込みます。

・火を止めてそのまま冷まします。再び弱火で20分間煮込みます。
（これで味が更に染み込みます）

火を止めて冷ましたら、ラップをした容器にオクラと金華ハムと一緒に入れて、冷蔵庫で冷やします。

盛り付け

固まったら形よく皿に盛ります。

アドバイス

1晩置いて、再度温めて出しても良いでしょう。
金華ハムスープで煮込んだ鶏肉は、色々な料理に使えますので、一度お試しください♪

メモ

固まったらすぐに食べられますが、1晩おくと、皿に味がなじんで美味しくなります。
オクラを入れなければ、冷蔵庫で1週間ほど保存できます。

サイト上に掲載された文章、画像等を許可なく利用する事を禁じます。