お肉料理のレシピと作り方。鴨肉料理、フォアグラ料理、ラム肉料理、ジビエ料理、生ハム料理などの美味しい作り方をご紹介
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鶏肉(ブーレ)レシピ
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■ 鶏胸肉の香味焼きサラダ仕立て
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マリネして焼いたチキンはとっても柔らかくてジューシー ドレッシングのバルサミコとトマトの相性も絶妙!
■ 神那鶏のカルパッチョ
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■ ブレス産チキンのハーブオイルロースト
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ハーブオイルでマリネしたチキンは香ばしく皮はパリッと、お肉はしっとりと焼きあがります。
流れ落ちた脂も捨てずにポテトを焼いてみて!思わず笑ってしまう美味しさです
■ 骨付き鶏で作るポトフ
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■ タンドールチキン
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■ 鶏モモ肉のクリーム煮
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コクのある鶏のもも肉を使った、生クリームたっぷりの煮込み料理です
■ 博多風鶏鍋
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1度火を落とす事によって、鍋にコクが出ます。
■ 地中海風焼き鳥 バジル・ミントペースト
<下準備の時間30分 調理時間30分>
鶏肉のジューシーな甘味とハーブの香りを塩とレモンできりっと整える、ちょっと変わった焼き鳥。
是非野外でビールと伴に楽しんでいただきたい一品です!
一口サイズにして野菜などと一緒に串に挿して前菜としてもよいですし、大きめの塊のまま料理するとメインとしても楽しめます。
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