チキンのグージョネット / 鶏肉（ブーレ）レシピ[グルメレシピ.COM]

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チキンのグージョネット

Photo & Recipe by Yoko

「グージョネット」とはフランス語で、わかさぎに似た小魚のことを言います。そのレシピをアレンジして、チキンでフライを作ってみました。タルタルソースに合わせると・・・病み付きになる美味しさです♪
お時間ありましたら、美味しいエクストラヴァージン・オリーブオイルを使って、マヨネーズも手づくりにしてみてくださいね。

チキンのグージョネットの作り方

■　レシピに使った食材が買えます

鶏ムネ肉
500万年前の塩

調理時間

下準備の時間　15分　調理時間　20分

材料

約４人分
鶏胸肉　　2枚
500万年前の塩、コショウ
牛乳 1/2カップ
小麦粉、溶き卵、パン粉（なるべく細かいもの）　　適量

オリーブオイル　　適量、フライ用
レモン　1個

＜タルタルソース＞
マヨネーズ　　1/2カップ
玉葱　中1/2個、みじん切り
ピクルス　　中2個、みじん切り
ゆで卵　　1個、みじん切り
パセリのみじん切り　大さじ1
レモン汁　　大さじ2