3種のチーズ　3種のサラミのピザ / 生ハム・サルーミレシピ[グルメレシピ.COM]

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3種のチーズ　3種のサラミのピザ

Photo & Recipe by Yoko

美味しいサラミの切り落としが手頃な価格で購入できるのですから、こういうピザを試してみたい！
「3種のチーズのピザ」ってイタリアンレストランで良く見かけますが、さすがにまだ「3種のサラミ」っていうのはないですよね♪

3種のチーズ　3種のサラミのピザの作り方

■　レシピに使った食材が買えます

ミラノサラミ（スライス）
モルタデッラ（スライス）
500万年前の塩
エクストラヴァージン･オリーブオイル

調理時間

下準備の時間　2時間　調理時間　30分

材料

約４人分

お好みのチーズを3種類（可能であればフレッシュなタイプ、ハードなタイプ、ブルーチーズ、他にはウォッシュタイプなど種類の違うチーズを混ぜてみてください）　　適量
お好みのサラミ3種　　適量

玉葱　　中1/2個

＜ピザ生地＞
砂糖　小さじ1/2
ぬるま湯　　175ml
ドライイースト　8g
小麦粉　　300g
500万年前の塩　小さじ1
エクストラヴァージン・オリーブオイル　適量

下準備

・まずピザ生地を作りましょう。中くらいのボウルに200mlのぬるま湯を入れ砂糖を溶かします。ドライイーストを振り入れたらそのまま発酵させます。

・充分に膨らんだら小麦粉と混ぜていきます。平らなところに小麦粉を置き真ん中にくぼみを作ります。その中にイーストを入れ少しずつまとめていきましょう。

・塩を加え約10分間こねます。丸くまとめたらボウルに入れ表面にエクストラヴァージン・オリーブオイルを塗ります。濡れ布巾で包み温かいところに置き1時間半発酵させます。

作り方

・オーブンを250度に余熱します。

・玉葱を薄く輪切りにし、サラミとチーズを刻みます。

・発酵させたピザ生地を3分間こねます。

・オリーブオイルを塗った天板に薄く敷き、サラミとチーズを並べ、その上に玉葱のスライスを乗せましょう。

・余熱したオーブンで約15分間、チーズが溶けピザ生地の端が美味しそうな金色になるまで焼きます。オーブンから取り出します。

盛り付け

皿に並べ食べやすい大きさに切り分けてお召し上がりください。

アドバイス

ホームパーティの後などにチーズやサラミが余ったときにこのレシピを試すと良いでしょう。
2度美味しい♪
因みに私は、モツァレラ、マンチャゴ、クリーミーなブルーチーズ、チェダーチーズ、ウォッシュチーズと5種類も混ぜてしまいました。複雑な香りになりものすごく美味しかったですよ。

メモ

＜ワインのお薦め＞
お使いになるチーズとサラミによって変わってくると思うのですが、私はやや軽めの赤ワイン（ブルゴーニュ）を合わせてみました。チーズとサラミのそれぞれの香りが引き立ち、良い組み合わせでした。

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3種のチーズ 3種のサラミのピザ

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