ターキーストックで作るかぼちゃのスープ / 七面鳥（ターキー・ダンド）レシピ[グルメレシピ.COM]

お肉料理のレシピと作り方。鴨肉料理、フォアグラ料理、ラム肉料理、ジビエ料理、生ハム料理などの美味しい作り方をご紹介

E-mail：お名前：

お肉＆食材別レシピ

メニューで探す

合わせるお酒で探す

調理時間で探す

ご利用案内

Photo & Recipe by Yoko

ベビーターキーを焼く時に一緒にかぼちゃを焼きましょう！
次の日に素敵なスープができます♪

ターキーストックで作るかぼちゃのスープの作り方

■　レシピに使った食材が買えます

サラミ
500万年前の塩
エクストラヴァージン・オリーブオイル

調理時間

下準備の時間　40分　調理時間　40分

材料

約4人分

ベビーターキーの骨から取ったストック・・・3カップ
サラミ・・・50g
かぼちゃ・・・丸1個
バター・・・大さじ1
玉葱・・・中1/2個
ズッキーニ・・・小1本
人参・・・1/2本
500万年前の塩、コショウ・・・適量
生クリーム・・・お好みで

下準備

・かぼちゃは上を切り、種を取り除きます。

・お好みで、カッターなどで、かぼちゃの表面を模様のように切ります。

・ベビーターキーを焼く時に一緒にオーブンに入れ、約30分間焼きます。（200～220度）
・冷めてから中のかぼちゃをスプーンで削ります。

・サラミドルチェ、玉葱、ズッキーニ、人参を粗くきざみます。

作り方

・フライパンにバターを入れ、中火で溶かします。サラミドルチェを入れてさっと炒め、皿に移します。玉葱、ズッキーニ、人参を入れて、少し表面が焦げるくらいまで炒めます。

・ターキーのストックを加えて鍋に移します。

・約20分間弱火で煮込み、かぼちゃを加え、更に10分間煮込みます。

・途中でスープが濃くなってしまったら、水を加えてください。塩コショウで味を整えます。

盛り付け

くりぬいたかぼちゃの中にスープを入れ、お好みで生クリームをかけたら出来あがりです。
熱々を召し上がれ！

アドバイス

かぼちゃの器を作らない場合は、かぼちゃ約200gをスープで煮込んでください。

メモ

ターキーのストックとサラミで、おいし～～い出汁が出ています。
お祝いの後にも、心に残る一品として一手間いかがでしょうか♪

サイト上に掲載された文章、画像等を許可なく利用する事を禁じます。