ラムのピリ辛しゃぶしゃぶ / ラム肉（子羊）レシピ[グルメレシピ.COM]

お肉料理のレシピと作り方。鴨肉料理、フォアグラ料理、ラム肉料理、ジビエ料理、生ハム料理などの美味しい作り方をご紹介

E-mail：お名前：

グルメレシピトップ>>　ラム肉（子羊）レシピ >>　ラムのピリ辛しゃぶしゃぶ

お肉＆食材別レシピ

メニューで探す

合わせるお酒で探す

調理時間で探す

ご利用案内

ラムのピリ辛しゃぶしゃぶ

Photo & Recipe by Yoko

「しゃぶしゃぶ」の故郷中国では、使うお肉と言ったらラムです。
ちょっと贅沢に金華ハムのスープでピリ辛鍋にしました。食欲をそそる一品です♪
辛くしたくない方は豆板醤を外してください。
またはスープの半分に豆板醤を入れ、半分に入れなければ「火鍋風」に楽しめます♪

ラムのピリ辛しゃぶしゃぶの作り方

■　レシピに使った食材が買えます

しゃぶしゃぶ用ラムショルダースライス
しゃぶしゃぶ用ラムモモスライス
５００万年前の塩
金華ハムブロック

調理時間

下準備の時間　10分　調理時間　20分

材料

＜スープ＞
金華ハムスープ・・・1カップ
鶏がらスープ・・・4カップ
ラムしゃぶしゃぶ用スライス・・・500g
ごま油・・・大さじ1
豆板醤・・・大さじ2
すりごま・・・大さじ4
500万年前の塩

＜野菜＞お好みで
じゃがいも・・・大2個
白菜・・・1/4個
長ネギ・・・2本
椎茸・・・200g
人参・・・1本
春菊・・・1束

お好みでご飯やラーメンを最後に加えてください

下準備

・肉を解凍して、形良く皿に盛ります。
・じゃがいもの皮を剥き、1cmの厚さに切り水にさらしておきます。

・人参を3mmの厚さに切ります。
・他の野菜をお好みの形に切ります。
・ごまをすります。

作り方

・鍋に金華ハムスープ、鶏がらスープ、ごま油、じゃがいもを入れ火にかけます。

・じゃがいもが少し柔らかくなったところで人参を加え、少し火が通るまで煮ます。
・豆板醤を加えます。

盛り付け

鍋をテーブルに移します。
後はもう「鍋奉行」の支持に従い、野菜と肉を楽しんでください！
たっぷりとすりごまを振りかけてお召し上がれ。

アドバイス

ここはやっぱり、つめたく冷やしたビール！と言いたいところですが、もしワインを合わせるのでしたら、赤のスパークリングワインはいかがでしょうか？
オーストラリアのシラーズ100％を使ったスパークリングワインがあります。
手頃なお値段です。
元気な泡と、フルーティな甘さが豆板醤のスープと良く合います。

メモ

ピリ辛のスープにほっくりとしたじゃがいもがとても良く合いますので、是非お試しください。

サイト上に掲載された文章、画像等を許可なく利用する事を禁じます。