ビールに合う料理/料理の作り方[グルメレシピ.COM]

お肉料理のレシピと作り方。鴨肉料理、フォアグラ料理、ラム肉料理、ジビエ料理、生ハム料理などの美味しい作り方をご紹介

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ジンギスカン料理もいろいろな調理法があります。北海道では各家庭によって食べ方、我が家の味があるようです。ラムの癖が気になる方は味付け肉で、香りを楽しみたい方は生肉でお試し下さい

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猪鍋には土の中の野菜があうようです。猪肉は、煮込んでも牛肉のようには硬くなりません。脂に味がありますので、脂の多い部位をお使いください。特製味噌もついた、猪鍋セットもおすすめです。 [スタッフ　ぼたん鍋大会]

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炭火の上にスモークチップを振り掛けて、スモーク風味のステーキを作ります。

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フォアグラとブランデーをふんだんに使ったソースが自慢の一品！
香り高くコクのあるソースと鶏の旨みがあいまって忘れられない逸品となるでしょう

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骨付きの肉は煮込んでも縮みが少なく、骨からコクのあるだしが出ますので、煮込み料理には最適です。
煮込むことにより、間接の軟骨まで美味しく食べれます。

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マリネして焼いたチキンはとっても柔らかくてジューシー　ドレッシングのバルサミコとトマトの相性も絶妙！

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赤身の鴨肉と、バルサミコの相性は抜群です。ルッコラとトマトがさわやか！主食にもなりますから、ブランチにもどうぞ！

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♪ラム好きにはたまらない、一品！
　野菜とラムの旨みが凝縮したソースが絶品！

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