フォアグラ　プディング / フォアグラレシピ[グルメレシピ.COM]

お肉料理のレシピと作り方。鴨肉料理、フォアグラ料理、ラム肉料理、ジビエ料理、生ハム料理などの美味しい作り方をご紹介

E-mail：お名前：

グルメレシピトップ>>　フォアグラレシピ >>　フォアグラ　プディング

お肉＆食材別レシピ

メニューで探す

合わせるお酒で探す

調理時間で探す

ご利用案内

フォアグラ　プディング

Photo & Recipe by Yoko

そのまま食べても充分おいしいフォアグラテリーヌに、一手間かけて前菜を作ってみませんか？
柔らかいプディングの中から、シルクのように柔らかいフォアグラ・・・アミューズに最適です。

フォアグラ　プディングの作り方

■　レシピに使った食材が買えます

フォアグラテリーヌ
500万年前の塩
トリュフ

調理時間

下準備の時間　15分　調理時間　40分

材料

約4人分

フォアグラテリーヌ・・・約大さじ6
トリュフ・・・1/2つ
バター・・・大さじ2（プディング用）大さじ1（アスパラガス用）
長ネギ・・・茎の白い部分1本（またはリーク）
チキンブロス・・・400cc（またはブイヨン）
卵・・・全卵2個、卵黄1個分
生クリーム・・・50cc
ホワイトアスパラガス（缶詰）・・・適量