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ターキーとブロッコリーのラザニア

ターキーとブロッコリーのラザニア
Photo & Recipe by Yoko
ローストターキーを作った後の残りで簡単に作れてしまうレシピです。
ホワイトソースにはグレイビーソースを使っていますので、更に簡単♪ 
でもエビを加えることによって、残り物って感じがしません。
ターキーとブロッコリーのラザニアの作り方
■ レシピに使った食材が買えます
ターキー
500万年前の塩
エクストラヴァージン・オリーブオイル
 
調理時間 下準備の時間 30分 調理時間 20分
 
材料
ローストターキー  約200g
エビ  200g
卵白  1個分
片栗粉  大さじ1
氷水  1カップ
ブロッコリー  300g
グレイビー  ½カップ
牛乳  2カップ
小麦粉  大さじ2
ラザニア  8枚
チーズ  50g

パセリのみじん切り
 
下準備
・ブロッコリーを粗く刻んでから180度に余熱したオーブンで20分間焼きます。焦がさないように注意してください。


・エビは皮を剥き背綿を取り除き卵白、片栗粉、氷水を混ぜたものに浸しておきます。これでぷりぷり感が出ます。


・ターキーを細かく千切ります

 
作り方
・パスタを茹でます。
・その間にホワイトソースを作りましょう。グレイビーをフライパンに入れ中火で温めます。小麦粉を牛乳で溶いて加えます。粉っぽさがなくなるまで煮詰めます。必要であれば軽く塩コショウをしてください。


・そこにエビを加えます。


・ちょうど火が通ったくらいのところにターキーを加えます。


・次にブロッコリーを加え全体に馴染ませます。


・オリーブオイルを塗った型にラザニアを敷きます。


・その上にターキーとブロッコリーを入れます。


・残りのラザニアで蓋をしたらチーズを散らします。


・200度に余熱したオーブンでチーズが美味しそうなキツネ色になるまで焼きます。

 
 
盛り付け
切り分けて皿に盛ります。
パセリのみじん切りを散らしたら出来上がりです。
パンを添えてお出しします。
 
アドバイス
ターキーハムでもお試しください。
 
メモ <ワインのお薦め>
少し重めの白ワインがお薦めです。ちょっとミネラルの感じられるものですとこのレシピに合います。
もちろんホワイトソースに少し加えても良いでしょう。



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