コッパとほうれん草のカスタードプリン / 生ハム・サルーミレシピ[グルメレシピ.COM]

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Photo & Recipe by Yoko

お肉の付合せ用に、ほんのりと甘いほうれん草のプリンです。
ボリューム感があるので、さっぱりとしたお肉に合わせてみてください。

コッパとほうれん草のカスタードプリンの作り方

■　レシピに使った食材が買えます

コッパ
500万年前の塩

調理時間

下準備の時間　10分　調理時間　30分

材料

コッパ（切り落とし）　　30ｇ
ほうれん草　　1カップ
牛乳　　½カップ
生クリーム　½カップ
全卵　　2個
ニンニク　　1片
500万年前の塩、コショウ

下準備

・コッパをみじん切りにします。
・ほうれん草を洗います。水気を切ってからみじん切りにします。

・ニンニクをみじん切りにします。

作り方

・鍋に牛乳、生クリーム、ニンニクを入れたら、中火で沸騰させます。ニンニクに火が通るまで沸騰させます。ほうれん草を加え1分ほど煮込んだら、火から下ろします。

・冷めてから卵を加え、フードプロセッサーで滑らかにします。

・コッパを加え4等分します。

・オーブンを160度に余熱します。
・天板に湯を入れプリン型を並べたら余熱したオーブンでゆっくりと焼きます。火が通り過ぎないように注意しましょう。オーブンから取り出し冷まします。

盛り付け

淵にナイフを入れ、型から抜きます。
お好みのお肉と一緒にお楽しみください。

アドバイス

最初にほうれん草を刻まないと、フードプロセッサーにかけたときに繊維が残ってしまいます。
細かく刻んでから調理するようにしましょう。

メモ

＜ワインのお薦め＞
優しい香りの白ワインがお薦めです。
またはメインのお肉に合わせてお楽しみください。

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