お肉料理のレシピと作り方。鴨肉料理、フォアグラ料理、ラム肉料理、ジビエ料理、生ハム料理などの美味しい作り方をご紹介
E-mail:
お名前:
グルメレシピトップ
>>
生ハム・サルーミレシピ
>>
熟成生ハムと完熟トマトのスペイン風ブルスケッタ
お肉&食材別レシピ
ラム肉料理
豚肉料理
桜肉(馬肉)料理
鴨肉ガチョウ料理
フォアグラ料理
生ハム料理
鹿肉料理
猪肉料理
仔牛肉料理
牛肉料理
ウサギ(ラパン)料理
ジビエ料理
鶏肉料理
七面鳥料理
ホロホロ鳥料理
ハト(ピジョン)料理
ウズラ料理
ダチョウ料理
金華ハム料理
トリュフ料理
キャビア料理
ボッタルガ(からすみ)料理
アンチョビの料理
オリーブの料理
ドライトマトの料理
ヴィンコットの料理
メニューで探す
ロースト・オーブン料理
ソテー
煮込み料理
鍋もの
揚げ物
冷たい前菜
暖かい前菜
サラダ
パスタ
アウトドア料理
デザート
おつまみ
合わせるお酒で探す
甘口の白ワイン
辛口の白ワイン
軽めの赤ワイン
しっかりした赤ワイン
スパークリング系ワイン
ビール
ウィスキー
日本酒/焼酎
カクテル/サワー
調理時間で探す
調理時間:10分
調理時間:30分
調理時間:1時間
調理時間:1時間30分
調理時間:2時間
調理時間:3時間
調理時間:半日
調理時間:1日以上
ご利用案内
初めての方へ
特定商取引に基づく表示
プライバシーポリシー
会社概要
お問合せ
熟成生ハムと完熟トマトのスペイン風ブルスケッタ
Photo & Recipe by Yoko
マドリッドのバールで定番のタパスです。
よぉ〜く熟成された生ハムが甘酸っぱいトマトとオリーブオイルの香りにとぉっても合います。
かりっと香ばしいアーモンドも大切な役目を果たしています。
それぞれの素材が美味しいので、シンプルなレシピでもすっごく美味しい♪
熟成生ハムと完熟トマトのスペイン風ブルスケッタの作り方
■ レシピに使った食材が買えます
ハモンイベリコ ベジョータスライス
500万年前の塩
エキストラバージンオリーブオイル
調理時間
下準備の時間 10分 調理時間 20分
材料
約4人分
生ハム
100g
トマト 大2個
エクストラヴァージン・オリーブオイル
大さじ5
500万年前の塩
一つまみ
ニンニクのみじん切り 小さじ1/2、お好みで
アーモンド 40g
バゲット
下準備
・トマトを湯剥き種を除きます。
・アーモンドをトースターで香ばしくなるまで焼きます。粗く刻みます。
作り方
・まな板にトマトを載せ包丁で叩きます。
ボウルに移しお好みでニンニクを加えます。かるーく塩をして少しずつオリーブオイルを入れます。全体が滑らかになるまで良く混ぜます。
・バゲットを縦半分に切ってから、写真のように斜めに切ります。
トマトを塗ってトースターで焼きます。パンがしっとりするくらいが良いです。
盛り付け
パンと生ハムを皿に盛ります。パンの上にアーモンドを振りかけてお出しします。温かいうちにお召し上がりください。
アドバイス
トマトソースを作るときはほんの少しだけ塩を加えてください。後で生ハムと一緒に食べますので、あまり塩をすると辛くなってしまいます。トマトの甘さを少し引き出す程度にしてください。
メモ
<ワインのお薦め>
ここはばっちりとスペインの赤ワインを楽しみたいです。
またはベルモットをオンザロックでレモンスライスを添えてお楽しみください。
サイト上に掲載された文章、画像等を許可なく利用する事を禁じます。
Copyright©2011 Gourmet Meat World, CO.,LTD. All rights reserved