サラミとキャラメライズド・オニオンのカナッペ / 生ハム・サルーミレシピ[グルメレシピ.COM]

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Photo & Recipe by Yoko

じっくり、ゆっくりとソテーした甘みのしっかり出たキャラメライズドオニオンが、サラミのしょっぱさと相性抜群です。
ワインのおつまみに是非！

サラミとキャラメライズド・オニオンのカナッペの作り方

■　レシピに使った食材が買えます

ミラノサラミ
大きなオリーブの実300
エクストラヴァージン・オリーブオイル

調理時間

下準備の時間　15分　調理時間　20分

材料

約４人分
食パン　4枚
サラミ（切り落としまたは落としでも可）　　　8枚
玉葱　大1個
タイム　　2枝
エクストラヴァージン・オリーブオイル　大さじ4
オリーブの実　　8粒
お好みのチーズ　約50ｇ

楊枝8本

下準備

・玉葱を薄くスライスします。

・食パンを写真のように形良く抜きます。

・小さなボウルにエクストラヴァージン・オリーブオイルと刻んだタイムを合わせます。

作り方

・フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱します。玉葱を入れたらキャラメル色になるまでゆっくりとソテーします。

・食パンにオリーブオイルとタイムを混ぜたものを塗ります。

トースターでキツネ色になるまで焼きます。
・トーストの上にキャラメライズド・オニオンとチーズを載せます。

写真のようにサラミとオリーブを楊枝で止めます。それをトーストに刺します。

盛り付け

形良く皿に並べたら出来上がりです。温かくても冷めても楽しめます。

アドバイス

余談ですが。。。この玉葱をソテーした後のフライパン。お湯を注いで焦げたものを溶かしてください。スープやソースの隠し味にもってこいです。

メモ

＜ワインのお薦め＞
前菜で楽しむ場合しっかりした白ワインがお薦めです。
おつまみとするのであれば、ビールからカクテル、ウイスキーまで色々と合います。

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