生ハムとカレー風味のオニオンピクルスの前菜 / 生ハム・サルーミレシピ[グルメレシピ.COM]

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Photo & Recipe by Yoko

少し甘めにマリネされたシャキシャキの玉葱。
生ハムやお好みのサラミを添えると素敵な前菜になります。

生ハムとカレー風味のオニオンピクルスの前菜の作り方

■　レシピに使った食材が買えます

生ハム
500万年前の塩
バルセートラウデンセ
エクストラヴァージン・オリーブオイル

調理時間

下準備の時間　10分　調理時間　1時間

材料

約4人分

生ハム、サラミ
玉葱　　　中2個

＜ピクルス液＞
バルセート・ラウデンセ　　　1カップ
水　　　3/4カップ
カレー粉　　　大さじ1
500万年前の塩　　　小さじ2
砂糖　　大さじ2
エクストラヴァージン・オリーブオイル　　大さじ2

飾り用としてパセリなど

下準備

・玉葱の皮を剥き、5mmくらいの厚さにスライスします。

・ボウルにピクルス液を入れてよく混ぜます。

作り方

・玉葱をピクルス液の中に入れ馴染ませたら冷蔵庫で1時間ほどマリネします。

盛り付け

玉葱を皿に盛ります。生ハムとパセリを形良く添えたら出来上がりです。

アドバイス

お肉料理の付け合せや、またはワインのおつまみとしても良いでしょう。

メモ

＜ワインのお薦め＞
少し渋みのある赤ワインがお薦めです。
またはビールやカクテルでも合います。

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