生ハムとアスパラのリングイネ / 生ハム・サルーミレシピ[グルメレシピ.COM]

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Photo & Recipe by Yoko

素材の美味しさを引き立てあう、組み合わせです。
アスパラが美味しい季節に、是非試したい一品です♪

生ハムとアスパラのリングイネの作り方

■　レシピに使った食材が買えます

生ハム
500万年前の塩

調理時間

下準備の時間　10分　調理時間　20分

材料

生ハム・・・8～10枚
アスパラガス・・・10本
オリーブオイル・・・大さじ2
玉葱・・・中1/2個
コンソメ　1/2カップ
500万年前の塩、コショウ

リングイネ・・・200ｇ
500万年前の塩・・・適量（パスタを茹でる用）
パルメザンチーズ・・・適量

下準備

・アスパラガスの下の硬い部分だけ皮を剥きます。食べやすい大きさに、斜め切りにします。

・玉葱を細かくみじん切りにします。

作り方

・蒸し器でアスパラガスを蒸します。歯ごたえが少し残るくらいに加熱します。茹でるよりも蒸した方が断然香りが立ちますので、是非蒸してくださいね♪

・その間にパスタを茹でておきましょう。

・フライパンにオリーブオイルを入れ中弱火で熱します。玉葱を加えゆっくりと炒めます。

・コンソメを加えたら半分の量になるまで煮詰めていきます。

・アスパラガスを加えさっと温めます。茹でたてのパスタを加えます。必要であったらパスタのゆで汁を少し加えましょう。

・全体を良く馴染ませます。必要であったら塩コショウをしてください。火から下ろします。

盛り付け

パスタとアスパラガスを皿に盛ります。
生ハムを形良く並べ、お好みでパルメザンチーズを振りかけたら出来上がりです。
熱々をお召し上がりください。

アドバイス

バランスがとても良いので、ぺろっと平らげてしまう一品です。
ランチのメニューに良いかもしれません。

メモ

＜ワインのお薦め＞
軽めの白ワインを合わせてみました。少し甘いものが良いでしょう。
またはスパークリングワイン、ビールなども合うでしょう。

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