ターキーのヘルシーロースト / 七面鳥（ターキー・ダンド）レシピ[グルメレシピ.COM]

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Photo & Recipe by Yoko

高たんぱく低脂肪のターキーは女性の強い味方！
色々な野菜と組み合わせて、色々な香りが楽しめるレシピを作りました。
女友達を招いてのランチパーティなどに最適です♪
くっくっく、このレシピだったら、後に続くデザートも思いっきり楽しめそうです。

ターキーのヘルシーローストの作り方

■　レシピに使った食材が買えます

ターキームネ肉
500万年前の塩
オリーブの実

調理時間

下準備の時間　15分　調理時間　35分

材料

ターキー胸肉・・・500ｇ
500万年前の塩、コショウ

パプリカ・・・大1個
赤玉葱・・・中1個
ニンニク・・・1片
オリーブの実・・・約10粒
黒オリーブ・・・約10粒
トマト・・・中1/2個
オリーブオイル・・・適量

タイム・・・2枝、他に飾り用

下準備

・肉を1.5～2ｃｍの厚さに切ります。塩コショウしてしばらく置きます。

・パプリカ、赤玉葱、ニンニクを粗くみじん切りにします。

・オリーブを粗く刻みます。

作り方

・フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱します。パプリカ、赤玉葱、ニンニクを入れ、パプリカが柔らかくなるまで炒めます。オリーブを加えます。

・トマトを加えたら少し水分が飛ぶまで炒めてから火から下ろします。

・オーブンを180度に予熱します。天板にアルミホイルを敷きます。オリーブオイルを塗り、肉を置きます。肉にもオリーブオイルを塗ったら野菜を載せます。

・予熱したオーブンで約20分、肉に火が通るまで焼きます。オーブンから取り出し休ませます。

盛り付け

皿に肉を形良く盛ります。
タイムを飾り、お好みの付け合せを添えたら出来上がりです。

アドバイス

お好みでアンチョビペーストなどを加えても良いでしょう。
ターキーの他に仔牛、鶏肉、豚肉でもお楽しみいただけます。

メモ

＜ワインのお薦め＞
少し甘めの南仏のロゼワインを試してみました。
オーガニックと書いてありますが・・・うぅん、味わいでは普通のワインとどこが違うのかわからないのですが・・・。私の舌のせいでしょうか(^^)
野菜の自然の甘さと、ワインのほのかな甘さが良く合います。

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