シェファードパイ / 牛肉レシピ[グルメレシピ.COM]

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シェファードパイ

Photo & Recipe by Yoko

解凍して焼くだけでおいしいハンバーグを使って、「シェファードパイ」を作ってみました。
とても簡単です♪
ふわっとしたマッシュドポテトをクリームのように飾って、仕上げに赤いパプリカの粉をふると、ケーキのようでテーブルが華やかになります。

シェファードパイの作り方

■　レシピに使った食材が買えます

ジューシーロース　ハンバーグ
500万年前の塩

調理時間

下準備の時間　解凍＋10分　調理時間　40分

材料

約4人分

ジューシーロース　ハンバーグ・・・2つ
じゃがいも・・・中4個
500万年前の塩・・・小さじ2、じゃがいもを茹でる用
バター・・・10g
牛乳・・・250～300cc
500万年前の塩、白コショウ
バター適量、パイ型に塗るため

下準備

・ハンバーグを解凍し、室温にしておきます。
・じゃがいもの皮を剥き、大きく切って水にさらします。

作り方

・鍋にじゃがいもと、じゃがいもがかぶるくらいの水を入れ、500万年前の塩小さじ2を加えて沸騰させます。

・その間にパイ型にバターを塗り、ハンバーグを平らに延ばします。

・オーブンを200度に予熱します。
・じゃがいもが柔らかくなったらお湯を切り、バターを加えてからつぶします。
・弱火にかけ、牛乳を少しずつ加えて、滑らかになるまで練ります。この時マッシュドポテトが硬いと、綺麗な形で飾り付けられません。鍋の中で形ができるか、試しながら牛乳の量を調節してください。塩、白コショウで味を整えます。

・パイ型に入れたハンバーグの上に、マッシュドポテトを大きなスプーンで落とすようにして載せていきます。

予熱したオーブンに入れ、約20分焼きます。

盛り付け

焼きあがったら、上からパプリカの粉を振り掛けてお皿に盛ります。

少し休ませてから、切り分けてお召し上がりください。

アドバイス

ハンバーグから出た肉汁をマッシュドポテトが全部吸い取っていますので、ソースがなくてもこのままですごくおいしい！
中まで早く火が通るように、マッシュドポテトが熱いうちにオーブンで焼いてください。
冷めてしまうと、ハンバーグに上手に火が通らなくなってしまいます。

メモ

イギリス、アイルランド、北米、オーストラリアで見かけるシャファードパイ。
気軽に楽しめるパイですが、ここはやはりアイリッシュパブ風に、黒ビールを合わせてみませんか？
特に黒ビールの生はクリーミーな泡が最高です。

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