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シェファードパイ

シェファードパイ
Photo & Recipe by Yoko
解凍して焼くだけでおいしいハンバーグを使って、「シェファードパイ」を作ってみました。
とても簡単です♪
ふわっとしたマッシュドポテトをクリームのように飾って、仕上げに赤いパプリカの粉をふると、ケーキのようでテーブルが華やかになります。
シェファードパイの作り方
■ レシピに使った食材が買えます
ジューシーロース ハンバーグ
500万年前の塩
 
調理時間 下準備の時間 解凍+10分 調理時間 40分
 
材料
約4人分

ジューシーロース ハンバーグ・・・2つ
じゃがいも・・・中4個
500万年前の塩・・・小さじ2、じゃがいもを茹でる用
バター・・・10g
牛乳・・・250〜300cc
500万年前の塩、白コショウ
バター適量、パイ型に塗るため
 
下準備
・ハンバーグを解凍し、室温にしておきます。
・じゃがいもの皮を剥き、大きく切って水にさらします。
 
作り方
・鍋にじゃがいもと、じゃがいもがかぶるくらいの水を入れ、500万年前の塩小さじ2を加えて沸騰させます。


・その間にパイ型にバターを塗り、ハンバーグを平らに延ばします。


・オーブンを200度に予熱します。
・じゃがいもが柔らかくなったらお湯を切り、バターを加えてからつぶします。
・弱火にかけ、牛乳を少しずつ加えて、滑らかになるまで練ります。この時マッシュドポテトが硬いと、綺麗な形で飾り付けられません。鍋の中で形ができるか、試しながら牛乳の量を調節してください。塩、白コショウで味を整えます。


・パイ型に入れたハンバーグの上に、マッシュドポテトを大きなスプーンで落とすようにして載せていきます。


予熱したオーブンに入れ、約20分焼きます。

 
 
盛り付け
焼きあがったら、上からパプリカの粉を振り掛けてお皿に盛ります。

少し休ませてから、切り分けてお召し上がりください。
 
アドバイス
ハンバーグから出た肉汁をマッシュドポテトが全部吸い取っていますので、ソースがなくてもこのままですごくおいしい!
中まで早く火が通るように、マッシュドポテトが熱いうちにオーブンで焼いてください。
冷めてしまうと、ハンバーグに上手に火が通らなくなってしまいます。
 
メモ イギリス、アイルランド、北米、オーストラリアで見かけるシャファードパイ。
気軽に楽しめるパイですが、ここはやはりアイリッシュパブ風に、黒ビールを合わせてみませんか?
特に黒ビールの生はクリーミーな泡が最高です。



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