ジューシーミートパイ / 牛肉レシピ[グルメレシピ.COM]

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ジューシーミートパイ

ジューシーミートパイ

Photo & Recipe by Yoko

ハンバーグを使ってミートパイを作りましょう♪
送られてきた材料を、ただ解凍して焼くだけなので手早く簡単！なのにおいしい！
さくっとしたパイとジューシーで柔らかいハンバーグの組み合わせが最高です。驚くほどジューシーですよ♪
そのままでもおいしいですが、甘酸っぱいソースがあるとお肉の味が引き立ちます。
このレシピではざくろのソースを作ってみました。
ざくろって何故かロマンティックですよね。

ジューシーミートパイの作り方

■　レシピに使った食材が買えます

ジューシーロース　ハンバーグ
冷凍パイシート
バルセートラウデンセ

調理時間

下準備の時間　解凍　調理時間　30分

材料

約4人分

ジューシーロース　ハンバーグ・・・3，4枚
冷凍パイシート・・・約8枚
粒マスタード・・・大さじ4、お好みで
卵・・・パイの艶出し用
＜ざくろソース＞
ざくろの絞り汁・・・100cc
バルセートラウデンセ・・・小さじ1
ざくろの実・・・適量、飾り用

下準備

・ハンバーグを解凍し、室温にしておきます。
・冷凍パイシートを解凍し、冷蔵庫で冷やしておきます。
・ざくろの実をボウルに入れ、手で押し付け、ジュースを出します。簡単ですよ。漉して種を除きます。

作り方

・パイシートをハンバーグの大きさに合わせて、麺棒で少し延ばします。かぶせるパイシートは写真のように包丁で切れ目を入れましょう。

・平らなところに一枚パイシートを広げたら、お好みで粒マスタードを塗ります。

・手でハンバーグの形を整えたら、パイシートの中央に置き、粒マスタードを塗ります。

・切れ目を入れたパイシートをかぶせて、周りを閉じます。

＜型に入れて焼く場合＞
・そのままパイシートを使っても良いですが、少し飾り付けをしたい場合は、写真のように細長く切り、一枚ずつ重ねて編みます。平らになるように、麺棒で伸ばします。

　　

・型にバターを塗り、型の大きさに延ばしたパイシートを敷きます。お好みで粒マスタードを塗ります。

・ハンバーグをしっかりと詰めたら、上にマスタードを塗ります。

・編んだパイシートをかぶせて、余分なところを取り除きます。

・オーブンを200度に予熱します。
・パイの表面に溶いた卵を塗り、予熱したオーブンで約20分焼きます。

・オーブンから出し、少し冷まします。

・その間にソースを作ります。小さめの鍋にざくろジュースを入れ、中火で沸騰させます。少し量が減ったら、バルセートラウデンセを加えて一回沸騰させ、火からおろします。

盛り付け

ミートパイを皿に盛り、ソースをかけます。
お好みでざくろを散らしたら、出来上がりです。

アドバイス

ざくろはアメリカ産などの甘味の強いものを使ってください。
もし入手不可能な場合は、砂糖を加えて甘味を調節してください。

メモ

すっきりとした味わいのロゼワインはいかがでしょうか？
「ロゼは甘くて苦手」という方がいらっしゃると思いますが、そういう方はコート･デュ･ローヌの「タヴェル」をお試しください。
今までのロゼの認識が変わるような味わいです♪

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