新じゃがと生ハムの温かいサラダ / 生ハム・サルーミレシピ[グルメレシピ.COM]

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Photo & Recipe by Yoko

生ハム切り落としの厚めのところは、ボリューム感があり、凝縮された旨味を感じます♪（味がなくなるまで噛んでいたいですね(^^;)
もし少し硬いところがあったらオリーブオイルで2、3日マリネしてください。しっとりとした食感が味わえます♪じゃがいもとの相性ばっちりです。

新じゃがと生ハムの温かいサラダの作り方

■　レシピに使った食材が買えます

生ハム
エクストラヴァージン・オリーブオイル
バルセート・ラウデンセ
500万年前の塩

調理時間

下準備の時間　10分　調理時間　20分

材料

新じゃが　　　　　約400ｇ
生ハム　　　　　　100ｇ
エクストラヴァージン・オリーブオイル（生ハムマリネ用）
500万年前の塩
バルセート・ラウデンセ　　大さじ1
エクストラヴァージン・オリーブオイル　　大さじ2
パセリのみじん切り　　　　大さじ1

下準備

・生ハムを一口大に切ります。

・お好みでオリーブオイルでマリネしてくださいね。

・じゃがいもを良く洗います。

作り方

・大きな鍋にじゃがいもを入れ、水と小さじ1の塩を入れたら柔らかくなるまで茹でます。

・温かいうちに食べやすい大きさに切り、バルセート・ラウデンセとオリーブオイルを振り掛けます。

・少し冷めたら生ハムとパセリを加えて軽く混ぜます。

盛り付け

皿に形良く盛ったら出来上がりです。
豚肉やソーセージ、鴨などの付け合せに合います。

アドバイス

香りのヴァリエーションを楽しむためには、ローズマリーやオレガノ、タイムなどを加えても良いでしょう。

メモ

＜飲み物のお薦め＞
じゃがいもを茹でただけでは物足りないという方！
フライパンにオリーブオイルを入れ強火で熱しニンニクをソテーしたら、じゃがいもの表面を香ばしく焼いてみてください♪　仕上げに粗挽きコショウとチーズを散らして・・・ビールのおつまみに最高の一品に早変わりします。

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