キャビアのクリーミーカッペリーニ / キャビアレシピ[グルメレシピ.COM]

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キャビアのクリーミーカッペリーニ

Photo & Recipe by Yoko

キャビアのおいしさに、とてもリッチなカッペリーニを合わせました。特別な日に特別な人とのディナーにどうぞ♪

キャビアのクリーミーカッペリーニの作り方

■　レシピに使った食材が買えます

キャビア
エキストラバージンオイル
500万年前の塩

調理時間

下準備の時間　15分　調理時間　15分

材料

キャビア　　　　　　30g
カッペリーニ　　　　100g
生クリーム　　　　　100cc
スイスチーズ　　　　50g、エメンタールチーズやグリエールチーズをお使いください
クリームチーズ　　　20g
白コショウ　　　　　適量

＜付け合せ＞
ほうれん草　　　　　30g
エクストラヴァージン・オリーブオイル
500万年前の塩

下準備

・ほうれん草をさっと茹で水を切ります。フライパンにたっぷりのオリーブオイルを入れ中火で熱します。ほうれん草を一枚ずつ広げて入れて約2分揚げます。キッチンタオルの上などに移しオイルを切ったら塩を振り掛けます。そのまま置きます。

・スイスチーズを細かく刻みます。

作り方

・小さな鍋に生クリームを入れ沸騰直前まで温めます。火から下ろしスイスチーズとクリームチーズを入れ溶けるまで良くかき混ぜます。白コショウを加えます。冷めないように温めておきます。

・大きな鍋に水を入れ沸騰させます。塩を入れカッペリーニを入れたら2～3分、アルデンテになるように茹でます。

・水を切りクリームに入れます。大さじ1のキャビアを入れたら粒を壊さないように優しく混ぜます。

盛り付け

カッペリーニを皿に形良く盛り、上にキャビアを飾ります。揚げたほうれん草を添えてお出しください。

アドバイス

揚げたほうれん草は甘味があってクリーミーなソースに合いますので、是非お試しください。

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