仔牛のビール煮 / 仔牛（ヴィール）レシピ[グルメレシピ.COM]

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Photo & Recipe by Yoko

仔牛のビール煮の作り方

■　レシピに使った食材が買えます

・仔牛（ボビーヴィールボンレスシャンク）
・500万年前の塩
・オリーブオイル

材料

・ボビーヴィール　ボンレスシャンク　　１パック
・タマネギ　２個
・オリーブオイル　　適量
・ビール（別にベルギー産じゃなくてもOK! こくのあるタイプ）
・５００万年前の塩
・コショウ

下準備

肉は前日から解凍し、食べやすい大きさにカットする。
　（筋がついていてもとらないでね！煮込むと美味しいから）

・タマネギはスライスしておく

作り方

・鍋にオリーブオイルを熱し、塩・コショウをした肉を入れ焼き色が付くまでいためる
・タマネギスライスを加え飴色になるまで炒める
・ビールをヒタヒタになるまで入れ、コトコト煮る（２時間位）
・肉が柔らかくなったら、塩・コショウで味を整え出来上がり

アドバイス

あっさりしていて、タマネギの甘みが絶妙。。。
冷めてもおいしくいただけますわん(^o^) でも、こんなに簡単でおいしくっていいの？

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