牛タンとカマンベールの串揚げ / 牛肉レシピ[グルメレシピ.COM]

お肉料理のレシピと作り方。鴨肉料理、フォアグラ料理、ラム肉料理、ジビエ料理、生ハム料理などの美味しい作り方をご紹介

E-mail：お名前：

グルメレシピトップ>>　牛肉レシピ >>　牛タンとカマンベールの串揚げ

お肉＆食材別レシピ

メニューで探す

合わせるお酒で探す

調理時間で探す

ご利用案内

Photo & Recipe by Yoko

牛タンが柔らかく煮込んでありますのでそのまま揚げるだけで簡単に串揚げができます。
500万年前の塩だけで味付けし、さっと揚げたらレモンをぎゅっとしぼってお召し上がりください。
牛タンがさっぱりしていますので、カマンベールとの相性が良いです。
是非一緒にお試しください。

牛タンとカマンベールの串揚げの作り方

■　レシピに使った食材が買えます

牛タン柔らか煮
500万年前の塩

調理時間

下準備の時間　10分　調理時間　10分

材料

牛タン柔らか煮・・・200g
500万年前の塩・・・適量
衣として、小麦粉、溶き卵、パン粉
ごま油・・・適量
竹串

カマンベールチーズ・・・1個
マッシュルーム・・・4個
レモン・・・1個
付けあわせとして水菜

下準備

・牛タンを解凍し、一口大に切ります。一つずつ竹串に刺します。ソルトミルで細かくした500万年前の塩をふりかけ、しっかりと下味をつけます。

・マッシュルームを半分に切り、同様に一つずつ竹串に刺し、ソルトミルで細かくした500万年前の塩をふりかけます。
・カマンベールを一口大に切り、一つずつ竹串に刺します。

作り方

・牛タン、マッシュルーム、カマンベールを小麦粉でまぶし、溶き卵にくぐらせたら、パン粉をまぶします。

・高温に熱したごま油の中でさっと揚げます。牛タンとマッシュルームを最初に揚げましょう。1分間くらいでさっと揚げるようにします。あまり長く揚げると牛タンは硬くなってしまいます。カマンベールは特に高温で30秒くらいで揚げるようにしましょう。

盛り付け

水菜に軽く塩とレモン汁を振りかけて、皿に盛ります。
その上に、串揚げを形良く盛ったら出来上がりです。
レモンのスライスを添えて、熱々をお召し上がりください。

アドバイス

ごま油の代わりにオリーブオイルを使って、オイルフォンデュのようにしても楽しいですね。

メモ

＜ワインのお薦め＞
ワインでしたらソアベのような軽めの白ワインがお薦めです。
いや、でもやっぱり串揚げには冷えたビールですかね(^^)

サイト上に掲載された文章、画像等を許可なく利用する事を禁じます。