パンチェッタとチーズのパフ / 生ハム・サルーミレシピ[グルメレシピ.COM]

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Photo & Recipe by Yoko

おつまみとしても、肉料理のつけ合わせとしても合う、
パンチェアッタとチーズがたくさん入ったパフです♪
お好みのチーズで良いのですが、
このレシピでは、オレンジ色にするためにレッドチェダーを使ってみました。

パンチェッタとチーズのパフの作り方

■　レシピに使った食材が買えます

パンチェッタ
500万年前の塩

調理時間

下準備の時間　10分　調理時間　30分

材料

約30個分

パンチェッタ・・・5枚
レッドチェダー・・・100g
水・・・250cc
バター・・・60g
小麦粉・・・150g
500万年前の塩・・・ひとつまみ
コショウ・・・小さじ1/2、お好みで
けしの実・・・飾り用、お好みで

下準備

・パンチェッタを細かく刻み、軽くいためます。

・チーズを細かく刻みます。

作り方

・鍋に水とバターを入れて、一回沸騰させます。

火から下ろしたら、小麦粉を入れて、素早くよく混ぜます。

・卵を一つ加えて、よく混ぜます。滑らかになったらもう一つ・・・という具合に、卵を加えてよく混ぜます。
・まだ生地が温かいうちに、パンチェッタとチーズを加えて、更によく混ぜます。お好みでコショウを加えます。

・オーブンを200度に予熱します。
・天板の上に、大さじ2くらいずつ生地を落としていきます。表面を少しの水で濡らし、出来上がりが丸くなるように、形を整えます。お好みでけしの実を散らします。
・予熱したオーブンで15～20分焼いてください。

盛り付け

紙ナプキンの上に、山盛りにしたら出来上がりです。
パーティのプレゼントに、ワインとともに持って行っても、喜ばれるでしょう。

アドバイス

生地に混ぜた時に、チーズが溶けるように小さく刻むか、またはおろしてください。
お好みで、パフの大きさを加減してください。
大きく焼いてちぎって食べたり、長く焼いてスティックにもできます♪

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