美味しいお肉料理のレシピと作り方　　http://www.gourmet-recipe.com　　株式会社グルメミートワールド

運営会社

株式会社グルメミートワールド
〒321-1274
栃木県日光市土沢2002-2

鶏胸肉の香味焼きサラダ仕立て

マリネして焼いたチキンはとっても柔らかくてジューシー。　ドレッシングのバルサミコとトマトの相性も絶妙！

**レシピ（料理の作り方）**

材料

　鶏胸肉
　オリーブオイル
　ジンジャーパウダー
　ガーリックパウダー
　オレガノ（乾燥）

・サラダ野菜
　レタス・トレヴィス・クレソン・ルッコラ・イタリアンパセリなど

・ドレッシング
　オリーブオイル（バージン）100cc
　バルサミコ　　　　　　　　20cc
　トマト小１個
　ニンニク１片
　バジリコ（フレッシュ）
　塩・胡椒

準備

・鶏胸肉にスパイスをまぶしオリーブオイルに漬け込んでおく。
　（最低でも2時間）
・ドレッシングを作る
　トマトはさいの目に切り、バジリコはせん切り、ニンニクはすりおろす。
オリーブオイル、バルサミコを混ぜ合わせて塩コショウで調味。
・サラダ野菜を一口大にちぎって冷やしておく。

作り方

・マリネしておいた鶏肉に塩胡椒し、皮目からソテーする。
・途中ふたをして、中まで火を通す。

・焼きあがったらフライパンから取り出しスライスする。

盛り付け

・皿に鶏肉を並べ、その上にサラダ野菜を盛りドレッシングをかける。

ひとこと

ポイント♪
鶏肉の塩胡椒は焼く直前に。

皮付きの鶏肉は、なかなか火がとおらないもの。
強火で表面を焼いたら、あとは弱火でじっくり火を通して。
柔らかーく焼きあがります。

♪レシピに使った食材が買えます≫