| 材料 |
約4人分
金華ハムのスープ・・・100cc
水・・・2リットル
鶏がらスープの素（顆粒）・・・小さじ2
日本酒・・・大さじ2
ゲームヘン・・・2羽
もち米・・・150g
銀杏・・・10粒（調理済みのもの）
高麗人参・・・小1/2本
なつめ・・・4個
しょうが・・・約10g
ニンニク・・・2片
長ネギ・・・1本 |
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| 調理時間 |
下準備の時間 20分 調理時間 1時間半 |
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下準備 |
・ ゲームヘンを解凍します。よく洗い、キッチンタオルなどで、水をふき取ります。
・ もち米を洗い水気を切ります。
・ 高麗人参（乾燥のものでしたら水で戻し、その水をスープに使います）をみじん切りにします。
・ ゲームヘンの首のところの穴を、楊枝などで閉じます。
尻の方から腹の中にもち米、銀杏、みじん切りにした高麗人参を、いっぱいに詰めます。
かなり太った鶏になります(^^)。尻を楊枝などで閉じて、キッチン用のタコ糸で形を整えます。 |
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作り方 |
・ 大きな鍋に、金華ハムスープ、水、鶏がらスープの素、日本酒、なつめ、しょうが、ニンニク、
長ネギを入れて沸騰させます。残ったもち米を入れるとスープにとろみがつきます♪
・ 沸騰したら、ゲームヘンを入れて弱火にします。
蓋をして1時間から1時間半煮込みます。時々アクを取り除きます。
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| 盛り付け |
ゲームヘンを胸の方から包丁を入れ半分に切り、小さな鍋に入れます。
スープを入れたら、一回沸騰させます。
お好みで長ネギを載せます。 500万年前の塩を添えたら、できあがりです♪
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| ひとこと |
高麗人参、なつめは、入手可能でしたら加えてください。なくても充分おいしいです。 |
作った感想・
アドバイス |
とにかくスープがおいしいので、食べ終わった後に、炊いた米を入れて雑炊にしてしまいましょう！
もう最後の一滴まで食べつくしたら・・・ふぅ〜、大満足！！ |
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