| 材料 |
約4人分
ベビーターキーの骨から取ったストック・・・3カップ
サラミドルチェ・・・50g
かぼちゃ・・・丸1個
バター・・・大さじ1
玉葱・・・中1/2個
ズッキーニ・・・小1本
人参・・・1/2本
500万年前の塩、コショウ・・・適量
生クリーム・・・お好みで |
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| 調理時間 |
下準備の時間 40分 調理時間 40分 |
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下準備 |
・ かぼちゃは上を切り、種を取り除きます。
お好みで、カッターなどで、かぼちゃの表面を模様のように切ります。
ベビーターキーを焼く時に一緒にオーブンに入れ約30分間焼きます。（200〜220度）
冷めてから中のかぼちゃをスプーンで削ります。
・ サラミドルチェ、玉葱、ズッキーニ、人参を粗くきざみます。
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作り方 |
・ フライパンにバターを入れ、中火で溶かします。サラミドルチェを入れてさっと炒め、
皿に移します。玉葱、ズッキーニ、人参を入れて、少し表面が焦げるくらいまで炒めます。
・ ターキーのストックを加えて鍋に移します。
約20分間弱火で煮込み、かぼちゃを加え、更に10分間煮込みます。
途中でスープが濃くなってしまったら、水を加えてください。塩コショウで味を整えます |
| 盛り付け |
くりぬいたかぼちゃの中にスープを入れ、お好みで生クリームをかけたら出来あがりです。
熱々を召し上がれ！
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| ひとこと |
かぼちゃの器を作らない場合は、かぼちゃ約200gをスープで煮込んでください。 |
作った感想・
アドバイス |
ターキーのストックとサラミドルチェで、おいし〜〜い出汁が出ています。
お祝いの後にも、心に残る一品として一手間いかがでしょうか♪ |
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