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ベビーターキーのロースト

ベビーターキーの柔らかなお肉と香ばしい皮が最高！
お祝いの時などに4人で食べるには丁度良い大きさです。
丸のまま豪快に料理してください。

Photo&Recipe　by　Yoko

**レシピ（料理の作り方）**

材料

約4人分

ベビーターキー・・・丸1羽
特製シーズニング
500万年前の塩・・・小さじ2、お好みで
エクストラヴァージン・オリーブオイル・・・大さじ3

調理時間

下準備マリネ1時間　　調理時間　40分

下準備

・ベビーターキーを解凍します。

・特製シーズニングを均等にまぶします。
　（コショウが少し強いので、マイルドに仕上げたい方は特製シーズニングを半分と
　　500万年前の塩小さじ2を混ぜてお使いください）
・室温で1時間ほど置いた方がやはりおいしいでしょう。

作り方

・オーブンを200～220度に予熱します。
・ターキーのオリーブオイルを振りかけて30～40分、「ポップアップタイマー」が
　出てくるまでしっかりと焼きます。

焼きあがると「ポップアップタイマー」が
このように上がります。

盛り付け

焼きあがってから5分ほど置き、サーブします。

ひとこと

形良く仕上げたい場合は、足をキッチン用の糸で縛ってください。

作った感想・
アドバイス

北米などでポピュラーなターキーの詰め物は、パンチェッタを炒めてそこに玉葱とセロリのみじん切りとマッシュルームを加えます。
柔らかくなったら火からおろし少し水で湿らせたパン粉と卵1つを加えてよく混ぜたら出来上がりです。
ターキーの中にしっかりと詰めましょう！
またはきのこをバターで炒めたものや、バターライスなどを詰めても、お肉と詰め物の香りが混じって素敵な一品になります。