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株式会社グルメミートワールド
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栃木県日光市土沢2002-2 |
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パンチェッタとチーズのパフ |
おつまみとしても、肉料理のつけ合わせとしても合う、
パンチェアッタとチーズがたくさん入ったパフです♪
パーティのプレゼントに、ワインとともに持って行っても、喜ばれるでしょう。
お好みのチーズで良いのですが、
このレシピでは、オレンジ色にするためにレッドチェダーを使ってみました。
Photo&Recipe by Yoko |
| **レシピ（料理の作り方）** |
| 材料 |
約30個分
パンチェッタ・・・5枚
レッドチェダー・・・100g
水・・・250cc
バター・・・60g
小麦粉・・・150g
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500万年前の塩・・・ひとつまみ
コショウ・・・小さじ1/2、お好みで
けしの実・・・飾り用、お好みで
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| 調理時間 |
下準備の時間 10分 調理時間 30分 |
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下準備 |
・ パンチェッタを細かく刻み、軽くいためます。
・ チーズを細かく刻みます。
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作り方 |
・ 鍋に水とバターを入れて、一回沸騰させます。
火から下ろしたら、小麦粉を入れて、素早くよく混ぜます。
・ 卵を一つ加えて、よく混ぜます。滑らかになったらもう一つ・・・という具合に、卵を加えてよく
混ぜます。
・ まだ生地が温かいうちに、パンチェッタとチーズを加えて、更によく混ぜます。
お好みでコショウを加えます。
・ オーブンを200度に予熱します。
・ 天板の上に、大さじ2くらいずつ生地を落としていきます。表面を少しの水で濡らし、
出来上がりが丸くなるように、形を整えます。お好みでけしの実を散らします。
・ 予熱したオーブンで15〜20分焼いてください。
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| 盛り付け |
紙ナプキンの上に、山盛りにしたら出来上がりです。
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| ひとこと |
生地に混ぜた時に、チーズが溶けるように小さく刻むか、またはおろしてください。 |
作った感想・
アドバイス |
お好みで、パフの大きさを加減してください。
大きく焼いてちぎって食べたり、長く焼いてスティックにもできます♪ |
| 関連ページ |
生ハム.COM・・・パンチェッタ |
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