| 運営会社 |
株式会社グルメミートワールド
〒321-1274
栃木県日光市土沢2002-2 |
|
モルタデッラのピッツァ
|
|
素材が良いから美味しい！！モルタデッラとチーズとトマトソースだけのとってもシンプルなピッツァ！
モルタデッラのプリプリした食感と深〜い味わいをお楽しみ下さい♪
|
| **レシピ（料理の作り方）** |
| 材料 |
ピッツァ生地 18cm５枚分
強力粉 300g
ドライイースト 小さじ２
塩 小さじ１
砂糖 小さじ２
オリーブオイル 大さじ１
ぬるま湯 190ml
打ち粉 適量
パルミジャーノレジャーノ
モルタッデラ（スライス又は角切り）
トマトソース
トマトの水煮
バジル
オリーブオイル |
|
| 準備 |
| ・トマトソースを作る
トマトの水煮をつぶしながら煮込む。（水っぽさがなくなれば良い。）
バジルとオリーブオイルを加えて混ぜ合わせる。 |
|
| 作り方 |
・ボールに生地の材料を入れ軽く混ぜ合わせ一つにまとまったら、打ち粉を振った材の上に取り出し良くこねる
・生地の表面をなめらかに丸め、ボールに入れ、ラップをかけ 30℃位の場所で４０分発酵させる。
・軽く押して、ガスを抜きフキンをかけやすませる。
・オーブンを220℃に暖めておく。
・生地を五等分し、綿棒で薄くのばす（お好みの厚さで）
・のばした生地にトマトソースを塗り、モルタデッラとチーズをのせ、15〜20分焼く。 |
|
| ひとこと |
モルタデッラの風味を生かすためにピッツァソースはシンプルに！
焼き加減はお使いのオーブンで調節してください。 |
|
| 関連ページ |
|
|
|
