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材料 |
マッシュルーム10個、プチトマト10個分
マッシュルーム・・・10個
プチトマト・・・10個
＜アンチョビの詰め物＞
アンチョビペースト・・・大さじ1
オリーブペースト・・・大さじ1
ピクルスのみじん切り・・・大さじ2
玉葱のみじん切り・・・大さじ1
コショウ・・・適量
エクストラヴァージン・オリーブオイル・・・適量
＜ブルーチーズの詰め物＞
ブルーチーズ・・・20g
カテージチーズ・・・大さじ1
玉葱のみじん切り・・・大さじ2
パセリ・・・適量 |
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| 調理時間 |
下準備の時間 15分 調理時間 30分 |
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下準備 |
・ マッシュルームは上を切り平らにししっかりと座るようにして、石づきを抜きます。
・ トマトも上を切り平らにし、スプーンなどで中身をくり抜きます。
・ 玉葱をみじん切りにして、塩水にさらしてから水気をよくきります。
・ ピクルスをみじん切りにします。 |
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作り方 |
・ マッシュルームの周りにオリーブオイルを塗ります。小さなボウルにアンチョビペースト、
オリーブペースト、ピクルス、玉葱、コショウを合わせてよく混ぜます。
マッシュルームの中に詰めます。
・ 他のボウルの中にブルーチーズ、カテージチーズ、玉葱を合わせてよく混ぜます。
トマトの中に詰めたら冷蔵庫で冷やしておきます。
・ トースターにマッシュルームを入れ、15〜20分間、香りよくなるまで焼きます。 |
| 盛り付け |
トマトの上にパセリを散らします。
皿の上に形良く飾ったら出来上がりです。
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ひとこと |
マッシュルームがない場合は、トーストの上にアンチョビの詰め物を載せても良いでしょう。 |
作った感想・
アドバイス |
トマトは出す直前まで冷蔵庫で冷やしておきましょう。
冷たいトマトと温かいマッシュルームの素敵な前菜になります。 |
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