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バーニャカウダ

手早く簡単なのにおいしい！イタリア北部の郷土料理です。
鍋料理感覚で楽しめる一品です。

バーニャカウダ

Photo&Recipe　by Yoko

**レシピ（料理の作り方）**

材料

約4人分

アンチョビペースト・・・大さじ3
エクストラヴァージン・オリーブオイル・・・100cc
ニンニク・・・1片

セロリ、きゅうり、人参、大根などお好みの野菜

調理時間

下準備の時間　10分　調理時間　10分

下準備

・ニンニクをすりおろします。
・野菜をスティックに切り、冷やしておきます。

作り方

・耐熱の器にアンチョビペースト、おろしニンニク、オリーブオイルを入れてよくかき混ぜてから
　弱火で沸騰させます。

盛り付け

皿に野菜を並べて熱々のアンチョビオイルを添えたら出来上がりです。

ひとこと

ソースウォーマーがない場合はオーブンに入れるか、別の鍋で火を通してください。

作った感想・
アドバイス

冷たくしゃっきっとした野菜と、熱々のソースの組み合わせが楽しい前菜です。
アンチョビペーストがなくなったら、すぐに足せるように横に用意しておいて下さいね♪
シンプルなレシピなので、お好みでハーブを足してもヴァリエーションが楽しめます。